Рацион питания и привычки в еде во время пандемии COVID-19 (COVIDiet)

Тысяча девятьсот двадцать взрослых мужчин и женщин в возрасте от 18 лет и старше, живущих в сообществе и имеющих смартфон или планшет, будут набраны по всей Канаде. Быстрый набор будет осуществляться с использованием социальных сетей и профессиональных сетей. Все данные будут собираться онлайн, чтобы обеспечить широкий охват даже в отдаленных регионах. Данные о привычках питания, физической активности, сне, потреблении алкоголя, тревоге и депрессии будут собираться с использованием проверенных анкет на платформе онлайн-опросов, а данные о рационе питания - с использованием мобильного приложения Keenoa. С помощью приложения участники фотографируют свои блюда, которые анализируются и становятся доступными для исследователей в режиме реального времени, предоставляя исчерпывающие данные о потреблении питательных веществ и пищи и, следовательно, о характере и качестве рациона. Диета будет отслеживаться в течение полной недели при поступлении в исследование и повторяться 6 раз в течение года и один раз через год вместе с последующими анкетами об образе жизни.

Основные цели исследования: 1) оценить, как на пищевые привычки, качество рациона и соответствующий образ жизни взрослых канадцев влияют фазы пандемии в условиях изоляции в течение одного года; и 2) определить связь между пищевым поведением и качеством питания с контекстуальными социально-демографическими, образовательными, эмоциональными факторами и факторами здоровья, а также определить возникающие объясняющие факторы в виде кластеров.