Kostintag och matvanor under covid-19-pandemin (COVIDiet)

Tusen niohundratjugo vuxna män och kvinnor i åldern 18 år och äldre, som bor i samhället och äger en smartphone eller surfplatta, kommer att rekryteras över hela Kanada. Snabb rekrytering kommer att ske med hjälp av sociala medier och professionella nätverk. All data kommer att samlas in online för att ge en bred räckvidd även i avlägsna regioner. Självrapporterade matvanor, fysisk aktivitet, sömn, alkoholkonsumtion, ångest och depressionsdata kommer att samlas in med hjälp av validerade frågeformulär på en onlineundersökningsplattform och kostintagsdata med hjälp av mobilapplikationen Keenoa. Med applikationen tar deltagarna bilder av sina måltider, som analyseras och är tillgängliga för forskare i realtid, vilket ger omfattande data om närings- och födointag, och därmed mönster och kostkvalitet. Dieten kommer att följas under en hel vecka vid studiestart och upprepas 6 gånger under ett år, och en gång ett år senare, tillsammans med uppföljande frågeformulär om livsstilsbeteenden.

Huvudmålen för studien är 1) att utvärdera hur matvanor, kostkvalitet och relaterade livsstilsbeteenden hos vuxna kanadensare påverkas av pandemins instängningsfaser under ett år; och 2) fastställa sambandet mellan ätbeteenden och kostkvalitet med kontextuella sociodemografiska, utbildnings-, emotionella och hälsofaktorer, och identifiera framväxande förklaringsfaktorer som kluster.