Voedingsinname en eetgewoonten tijdens de COVID-19-pandemie (COVIDiet)

Duizend negenhonderdtwintig volwassen mannen en vrouwen van 18 jaar en ouder, die in de gemeenschap wonen en een smartphone of tablet bezitten, zullen in heel Canada worden gerekruteerd. Snelle werving zal worden bereikt met behulp van sociale media en professionele netwerken. Alle gegevens worden online verzameld om een ​​breed bereik mogelijk te maken, zelfs in afgelegen regio's. Zelfgerapporteerde gegevens over eetgewoonten, lichamelijke activiteit, slaap, alcoholgebruik, angst en depressie zullen worden verzameld met behulp van gevalideerde vragenlijsten op een online enquêteplatform, en gegevens over de inname via de voeding met behulp van de mobiele applicatie Keenoa. Met de applicatie maken deelnemers foto's van hun maaltijden, die in realtime worden geanalyseerd en toegankelijk zijn voor onderzoekers, die uitgebreide gegevens opleveren over de inname van voedingsstoffen en voedsel, en dus patronen en voedingskwaliteit. Bij aanvang van de studie wordt het dieet gedurende een volledige week gevolgd en gedurende een jaar zes keer herhaald, en een jaar later één keer, samen met vervolgvragenlijsten over levensstijlgedrag.

De belangrijkste doelstellingen van het onderzoek zijn 1) evalueren hoe eetgewoonten, voedingskwaliteit en aanverwant levensstijlgedrag van Canadese volwassenen worden beïnvloed door de opsluitingsfasen van de pandemie gedurende een jaar; en 2) het verband bepalen tussen eetgedrag en voedingskwaliteit met contextuele sociaal-demografische, opleidings-, emotionele en gezondheidsfactoren, en opkomende verklarende factoren identificeren als clusters.