Plantebaseret protein og valleprotein: Effekter på kropssammensætning og ydeevne (4BettPro)

Et randomiseret, dobbeltblindt, kontrolleret forsøg blev udført for at undersøge sundhed og sikkerhed efter tilskud med en nyudviklet plantebaseret proteinblanding og for at sammenligne virkningerne af dette plantebaserede protein versus valleprotein efter en 8-ugers tilskudsprotokol, på kropssammensætning og ydeevne. Forud for intervention blev frivilliges generelle helbred og evne til at deltage i undersøgelsen vurderet. Undersøgelsen involverede 50 mandlige futsalspillere, der i øjeblikket deltager i et træningsprogram og konkurrerer. Før deltagerne gik i gang med 8-ugers tilskudsprotokollen, gennemgik deltagerne målinger af kropssammensætning, styrke og kraft og aerob præstation samt en fuld profil af biokemiske sundhedsmarkører og vurdering af føde- og væskeindtag. Evalueringer blev gentaget efter 4 uger til opfølgning og for at opdage potentielle compliance-problemer og efter 8 ugers tilskud. Evalueringer fandt sted om morgenen (startende kl. 7:00) efter en faste natten over, bortset fra præstationstestene, som blev udført efter indtagelse af en standard måltidserstatningsbar.

Antropometri og kropssammensætning - Iført minimalt med tøj og ingen sko fik deltagerne deres vægt og højde målt på henholdsvis en skala og et stadiometer (Seca, Hamborg, Tyskland). Kropssammensætning, nemlig knoglemineralindhold, fedtmasse og fedtfri masse, blev evalueret ved dobbeltenergi røntgenabsorptiometri (DXA) (Horizon Wi, Hologic, Waltham, USA) og skeletmuskulatur gennem evaluering af muskeltykkelsen af ​​rectus femoris ved ultralyd (model WED-180 HL, Shenzhen, Kina). Det samlede kropsvand og dets intra- og ekstracellulære rum blev estimeret ud fra hele kroppens modstand (R) og reaktans (Xc), målt gennem bioelektrisk impedansanalyse (BIA), ved brug af en enkelt frekvensenhed på 50 kHz (BIA-101, RJL/Akern Systems) , Firenze, Italien). Ud fra de rå R- og Xc-data blev fasevinklen desuden bestemt ved hjælp af Akern Software.

Muskelstyrke og kraft, og aerob præstation - Styrken blev vurderet ved hjælp af håndgrebsstyrketesten, såvel som back squat og bænkpres 1 gentagelse maksimum (1 RM). Håndgrebsstyrketesten blev brugt til at evaluere den maksimale isometriske kraft af musklerne i hånden og underarmen. Ved hjælp af et bærbart hånddynamometer (JAMAR, Sammons Preston, Bolingbrook, IL, USA) blev deltagerne vurderet for begge hænder skiftevis i stående stilling. Den maksimale kraft genereret ud af 3 forsøg blev overvejet til analyse. Derudover blev muskelstyrken evalueret ved 1RM back squat og bænkpres i en Multipower-maskine ved hjælp af en hastighedsbaseret træningsenhed (Vitruve Encoder, Madrid, Spanien). Muskelkraften blev vurderet under maksimal cykling (Wingate test) og springbevægelser. Under Wingate-testen blev deltagerne instrueret i at cykle (Monark 894 Peak Bike, Vansbro, Sverige) mod en forudbestemt modstand (7,5 % kropsvægt), så hurtigt som muligt, i 30 sekunder. Lodrette hop, nemlig squat-spring, modbevægelses-spring ved brug af både ben og enkeltben, samt Abalakov-modbevægelses-spring, blev udført på en multikomponent kraftplatform (Chronojump Boscosystem, Barcelona, ​​Spanien) forbundet med en computer. Det bedste ud af 3 forsøg blev også overvejet til analyse af denne metode. Aerob præstation blev vurderet ved VO2peak og maksimal aerob hastighed (MAS), bestemt ved hjælp af en breath-by-breath gasanalysator (Quark, Cosmed, Italien) i en trinvis test udført på et løbebånd (Axelero, MEDEN-INMED, Koszalin, Polen) . Efter 3 minutters opvarmning ved 5 km/t begyndte deltagerne testen ved 6 km/t og 2 % hældning. Hvert minut steg hastigheden 1 km/t indtil frivillig udmattelse. VO2peak blev betragtet som den højeste 30 sek gennemsnitsværdi af VO2 og MAS, hastigheden på det sidste afsluttede trin.

Alle opgaver blev udført af deltagerne med direkte supervision af sportsforskere og/eller træningsfysiologer, med forudgående kendskab til metoderne og erfaring med at håndtere udstyret og tilhørende software.

Biokemiske markører - For biokemiske sundhedsmarkører blev spyt og fuldblod, i EDTA-rør, indsamlet i henhold til standardprotokollerne. . Fra fuldblod blev plasma adskilt efter behov. Blodmålinger omfattede hæmatokrit, glukose, C-reaktivt protein (CRP), aspartataminotransferase (AST), alaninaminotransferase (ALT), kreatinkinase (CK) og kreatinin ved brug af spektrofotometriteknikker i et automatiseret udstyr (Vario Photometer II DP310, Diglobal GmbH, Berlin, Tyskland). Spyt blev opsamlet til cortisol-evaluering i kommercielle kits med enzymforbundet immunosorbentanalyse (ELISA) (Salimetrics, PA, USA).

Ernæringsvurdering - Efter omfattende mundtlige og skriftlige instruktioner blev kostkontrol og madmønstre karakteriseret ved hjælp af 3-dages madregistreringer (2 ikke-konsekutive hverdage og 1 weekenddag). Deltagerne blev instrueret i at opretholde deres kostmønster i de 8 uger af undersøgelsen. Energi-, makronæringsstof- og mikronæringsstofindtag blev kvantificeret ved hjælp af en kostanalysesoftware (Nutritics Research Edition (v5.09), Dublin, Irland).

Randomisering og supplering - Kvalificerede deltagere blev tildelt en af ​​de to arme af undersøgelsen ved hjælp af en kovariat adaptiv randomiseringsprocedure under hensyntagen til kovariaternes alder, håndgrebsstyrke, helkropsfedtfri masse og helkropsfedtmasseprocent. Investigatoren, der var ansvarlig for stikprøverandomiseringen og tillægsfordelingen, var ikke direkte involveret i deltagernes berettigelsesinterview eller dataindsamling. Tilskudsprotokollen var ens for både det plantebaserede protein og valleprotein, idet optagelsen af ​​en enkelt dosis på ~30 g fandt sted 30-60 minutter efter fysisk træning på træningsdage eller 30-60 minutter før sengetid på hviledage. Supplementets overensstemmelse blev vurderet ved hjælp af spørgeskema i slutningen af ​​uge 4 og 8.

Begrundelse for prøvestørrelse - Tidligere lignende undersøgelser viste ingen forskelle mellem de ovennævnte tillæg vedrørende de analyserede variabler af interesse. I tilfælde, hvor der ikke er forskelle mellem undersøgelsens arme, eksisterer der ikke en effektstørrelse, så en magtanalyse er ikke en valid tilgang. Da vores hypotese er, at der ikke vil være nogen forskel mellem den nyudviklede plantebaserede proteinblanding og valleprotein, kan vi overveje et non-inferiority-forsøg, og derfor kan vores prøvestørrelse ligne tidligere undersøgelser. Til trods for, at tidsforløbet for muskelhypertrofi ikke er nøjagtigt kendt, vil en 8-ugers intervention blive betragtet som minimumstiden for, at ægte hypertrofi kan påvises/måles efter 6-8 ugers modstandstræning (ved brug af medicinsk billedologi, dvs. ultralyd). Endvidere er det blevet rapporteret, at for at påvise hypertrofiforskelle efter tilskud med proteiner af forskellig kvalitet, bør antallet af nødvendige forsøgspersoner være i intervallet på mindst 25 pr. gruppe. Vi har valgt at gå med en robust tilgang. Derfor er vores foreslåede stikprøvestørrelse på 25 deltagere pr. gruppe.

Statistik - Alle statistiske analyser udføres ved hjælp af IBM SPSS Statistics (Version 25.0, NY, IBM). Grundlæggende beskrivende data blev kørt for at karakterisere undersøgelsens deltagere. Alle variabler blev kontrolleret for normalitet ved hjælp af Kolmogorov-Smirnov test. Deltagerne blev tildelt enten en plantebaseret proteingruppe (n = 25) eller en animalsk proteingruppe (n = 25), baseret på håndgrebsstyrke, alder, fedtmasse eller fedtfri masse ved hjælp af en stratificeret tilfældig tildeling. Uafhængige prøve T-tests vil blive anvendt til at sammenligne gennemsnit mellem tilskudsgrupper ved baseline. Tid og tid-for-gruppe interaktioner vil blive evalueret ved gentagne foranstaltninger ANOVA. Ligheden af ​​variansmatricen og sfæricitet vil blive udforsket med henholdsvis Levene F-testen og Mauchlys test. Det overordnede signifikansniveau for α vil blive sat til p ≤ 0,05.