植物性タンパク質とホエイタンパク質：体組成とパフォーマンスへの影響 (4BettPro)

無作為化二重盲検対照試験を実施し、新たに開発された植物ベースのタンパク質ブレンドを補給した後の健康と安全性を調査し、8週間の補給プロトコルの後、この植物ベースのタンパク質とホエータンパク質の効果を比較しました.体組成とパフォーマンスについて。 介入の前に、ボランティアの一般的な健康状態と研究に参加する能力が評価されました。 この研究には、現在トレーニング プログラムに参加し、競技に参加している 50 人の男子フットサル選手が参加しました。 8週間の補給プロトコルに従事する前に、参加者は体組成、筋力とパワー、有酸素パフォーマンスの測定、生化学的健康マーカーの完全なプロファイル、および食物と水分の摂取量の評価を受けました. フォローアップと潜在的なコンプライアンスの問題を検出するために、4週間後、および8週間の補給後に評価が繰り返されました. 評価は、一晩絶食した後の朝 (午前 7:00 から開始) に行われました。

人体測定と体組成 - 最小限の服を着て靴を履いていない参加者は、体重と身長を体重計とスタディオメーター (Seca、ハンブルグ、ドイツ) でそれぞれ測定しました。 身体組成、すなわち骨ミネラル含有量、脂肪量、除脂肪量は、二重エネルギーX線吸収測定法（DXA）（Horizo​​n Wi、Hologic、ウォルサム、米国）および直腸の筋肉の厚さの評価による骨格筋によって評価されました超音波検査による大腿骨 (モデル WED-180 HL、深セン、中国)。 全身水分とその細胞内および細胞外コンパートメントは、50 kHz の単一周波数デバイス (BIA-101、RJL/Akern Systems 、フィレンツェ、イタリア）。 生の R および Xc データから、Akern ソフトウェアを使用して位相角をさらに決定しました。

筋力と筋力、および有酸素運動能力 - 筋力は、ハンドグリップ強度テスト、およびバックスクワットとベンチプレスを最大 1 回繰り返し (1 RM) 使用して評価されました。 ハンドグリップ強度テストは、手と前腕の筋肉の最大等尺性力を評価するために使用されました。 ポータブルハンドダイナモメーター（JAMAR、Sammons Preston、ボーリングブルック、イリノイ州、米国）を使用して、参加者は立位で両手を交互に評価されました。 3回の試行から生成された最大の力が分析のために考慮されました。 さらに、速度ベースのトレーニング装置 (Vitruve Encoder、マドリッド、スペイン) を使用して、Multipower マシンで 1RM バックスクワットとベンチプレスによって筋力を評価しました。 筋力は、最大のサイクリング (Wingate テスト) と跳躍動作中に評価されました。 Wingate テスト中、参加者は、所定の抵抗 (体重の 7.5%) に対して 30 秒間、できるだけ速くサイクリング (Monark 894 Peak Bike、Vansbro、スウェーデン) するように指示されました。 垂直ジャンプ、すなわちスクワット ジャンプ、両脚と片脚を使用したカウンタームーブメント ジャンプ、およびアバラコフ カウンタームーブメント ジャンプは、コンピューターに接続されたマルチコンポーネント フォース プラットフォーム (Chronojump Boscosystem、バルセロナ、スペイン) で実行されました。 この方法論の分析では、3 回の試行のうち最良のものも考慮されました。 有酸素パフォーマンスは、トレッドミル（Axelero、MEDEN-INMED、Koszalin、ポーランド）で実行された増分テストで、呼吸ごとのガス分析装置（Quark、Cosmed、イタリア）を使用して決定された VO2peak および最大有酸素速度（MAS）によって評価されました。 . 時速 5 km で 3 分間のウォームアップの後、参加者は時速 6 km、傾斜 2% でテストを開始しました。 毎分、速度は意志力が尽きるまで時速 1 km ずつ増加しました。 VO2peak は、最後に完了した段階での速度である VO2 と MAS の 30 秒間の平均値の最高値と見なされました。

すべてのタスクは、スポーツ科学者および/または運動生理学者の直接の監督、方法論の事前知識、および機器と対応するソフトウェアの取り扱い経験を持つ参加者によって実行されました。

生化学的マーカー - 生化学的健康マーカーについては、EDTA チューブ内の唾液と全血を標準プロトコルに従って収集しました。 . 全血から、必要に応じて血漿を分離した。 自動化された装置 (Vario Photometer II DP310、Diglobal Gmbh、ベルリン、ドイツ）。 Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) 市販キット (Salimetrics, PA, USA) でコルチゾール評価のために唾液を採取しました。

栄養評価 - 広範な口頭および書面による指示に従い、3 日間の食事記録 (連続しない平日 2 日と週末 1 日) を使用して、食事管理と食事パターンを特徴付けました。 参加者は、研究の 8 週間、食事パターンを維持するように指示されました。 エネルギー、主要栄養素、および微量栄養素の摂取量は、食事分析ソフトウェア (Nutritics Research Edition (v5.09)、 ダブリン、アイルランド）。

無作為化と補足 - 適格な参加者は、共変量の年齢、握力、全身無脂肪量、および全身脂肪量のパーセンテージを考慮した共変量適応無作為化手順を使用して、研究の 2 つのアームのいずれかに割り当てられました。 サンプルの無作為化とサプリメントの配布を担当する研究者は、参加者の適格性に関するインタビューやデータ収集に直接関与していませんでした。 補給プロトコルは、植物性タンパク質とホエイタンパク質の両方で類似しており、約 30 g の単回摂取量の摂取は、トレーニング日の物理的な練習の 30 ～ 60 分後、または休息日の就寝前の 30 ～ 60 分に発生します。 サプリメントのコンプライアンスは、4週目と8週目の終わりにアンケートによって評価されました.

サンプルサイズの正当化 - 以前の同様の研究では、分析対象の変数に関して、上記のサプリメント間に違いは見られませんでした. 研究のアーム間に差がない場合、効果の大きさは存在しないため、検出力分析は有効なアプローチではありません。 私たちの仮説は、新しく開発された植物ベースのタンパク質ブレンドとホエイタンパク質の間に違いはないというものであるため、非劣性試験を検討することができ、したがって、サンプルサイズは以前の研究と同様になる可能性があります. さらに、筋肥大の時間経過が正確にわかっていないにもかかわらず、8 週間の介入は、6 ～ 8 週間の筋力トレーニング (医療画像学、つまり超音波を使用) の後に真の肥大が検出可能/測定可能になるための最小タイムラインと見なされます。 さらに、異なる品質のタンパク質を補給した後の肥大の違いを検出するには、必要な被験者の数がグループごとに少なくとも 25 の範囲内にある必要があることが報告されています。 堅牢なアプローチを選択しました。 したがって、提案されたサンプルサイズは、グループあたり25人の参加者です。

統計 - すべての統計分析は、IBM SPSS Statistics (バージョン 25.0、NY、IBM) を使用して実行されています。 基本的な記述データを実行して、研究参加者を特徴付けました。 コルモゴロフ-スミルノフ検定を使用して、すべての変数の正規性をチェックしました。 参加者は、層化ランダム割り当てを使用して、握力、年齢、脂肪量または無脂肪量に基づいて、植物ベースのタンパク質グループ (n = 25) または動物タンパク質グループ (n = 25) に割り当てられました。 独立したサンプル T 検定を適用して、ベースラインで補給グループ間の平均を比較します。 時間およびグループごとの相互作用は、反復測定ANOVAによって評価されます。 分散行列と球形性が等しいかどうかは、それぞれ Levene F 検定と Mauchly 検定で調べます。 α の全体的な有意水準は、p ≤ 0.05 に設定されます。