Fremme af fødevareaccept gennem positivt forældreskab: leg og vækst-undersøgelsen

Gentagen eksponering, hvor børn smager en målfødevare flere gange, er en effektiv strategi til at øge børns accept og indtag af sundere fødevarer. En alternativ strategi, der kan være at foretrække for dem, der er mindre tilbøjelige til at prøve ukendte eller ikke lide fødevarer, er associativ konditionering. Dette refererer til ændringer i ens reaktion på en målfødevare, efter at den gentagne gange samtidig er parret med en ubetinget stimulus - typisk en anden fødevare - der allerede har en positiv valens. Selvom den er evidensbaseret, har denne tilgang den ulempe, at den tilføjer ekstra kalorier og eksponering for mindre sunde fødevarer.

Pilotdata gav støtte til hypotesen om, at ikke-fødevarestimuli kunne udnyttes i konditioneringsstrategier for at fremme sundere fødevareaccept. Efter at have parret positive peer-interaktioner (via gruppespil) med smagning af en målgrøntsag på tværs af 11 sessioner, steg 6-8-årige børns præferencer for målgrøntsager efter test. Når man overvejer anvendelsen af ​​denne tilgang til yngre børn, kan positive forældre-barn-interaktioner være en passende stimulans uden mad, da forældre er en primær social indflydelse for denne aldersgruppe. På trods af dette har ingen undersøgelser til dato udnyttet denne positive stimulus i sammenhæng med associative konditioneringsparadigmer designet til at fremme vegetabilsk accept. Selvom andre metoder til læring af madpræferencer, såsom gentagen eksponering, er veletablerede i den eksperimentelle litteratur, er der mindre kendt om individuelle forskelle, der påvirker interventionseffektiviteten.

Den nuværende undersøgelse søger at undersøge virkningerne af en ny læringsstrategi, der udnytter positive forældre-barn-interaktioner på 3-5-årige børns grøntsagsaccept og kostindtag, samt at undersøge individuelle forskelle i læringsstrategieffekter. Resultaterne vil informere fremtidigt interventionsarbejde, samt give indsigt i potentielle adfærdsfaktorer, der påvirker små børns kost og sundhed.