Förderung der Lebensmittelakzeptanz durch positive Elternschaft: die Play and Grow-Studie

Wiederholter Kontakt, bei dem Kinder ein Ziellebensmittel mehrmals probieren, ist eine wirksame Strategie, um die Akzeptanz und Aufnahme gesünderer Lebensmittel bei Kindern zu steigern. Eine alternative Strategie, die möglicherweise für diejenigen vorzuziehen ist, die weniger wahrscheinlich unbekannte oder unbeliebte Lebensmittel probieren, ist die assoziative Konditionierung. Dies bezieht sich auf Veränderungen in der Reaktion eines Menschen auf ein Ziellebensmittel, nachdem es wiederholt und gleichzeitig mit einem unbedingten Reiz – typischerweise einem anderen Lebensmittel – gepaart wurde, das bereits eine positive Wertigkeit hat. Obwohl dieser Ansatz evidenzbasiert ist, hat er den Nachteil, dass er zusätzliche Kalorien zu sich nimmt und weniger gesunde Lebensmittel zu sich nimmt.

Pilotdaten stützten die Hypothese, dass Non-Food-Stimuli in Konditionierungsstrategien genutzt werden könnten, um eine gesündere Lebensmittelakzeptanz zu fördern. Nachdem in 11 Sitzungen positive Interaktionen mit Gleichaltrigen (über Gruppenspiele) mit dem Verkosten eines Zielgemüses kombiniert wurden, stiegen die Vorlieben von 6- bis 8-jährigen Kindern für Zielgemüse nach dem Test. Wenn man über die Anwendung dieses Ansatzes auf jüngere Kinder nachdenkt, können positive Eltern-Kind-Interaktionen ein geeigneter nicht-ernährungsbezogener Anreiz sein, da die Eltern für diese Altersgruppe den wichtigsten sozialen Einfluss haben. Dennoch haben bisher keine Studien diesen positiven Reiz im Kontext assoziativer Konditionierungsparadigmen zur Förderung der Gemüseakzeptanz genutzt. Darüber hinaus sind zwar andere Ansätze zum Lernen von Nahrungsmittelpräferenzen, wie z. B. wiederholte Exposition, in der experimentellen Literatur gut etabliert, über individuelle Unterschiede, die sich auf die Wirksamkeit der Intervention auswirken, ist jedoch weniger bekannt.

Ziel der aktuellen Studie ist es, die Auswirkungen einer neuartigen Lernstrategie, die positive Eltern-Kind-Interaktionen nutzt, auf die Gemüseakzeptanz und Nahrungsaufnahme von 3- bis 5-jährigen Kindern zu untersuchen und individuelle Unterschiede in den Auswirkungen der Lernstrategie zu untersuchen. Die Ergebnisse werden in zukünftige Interventionsarbeiten einfließen und Einblicke in potenzielle Verhaltensfaktoren bieten, die die Ernährung und Gesundheit kleiner Kinder beeinflussen.