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Vergleich der Bioverfügbarkeit von Carotinoiden aus frischer Papaya, Tomate und Karotte

15. Oktober 2025 aktualisiert von: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Bewertung der Wirkung des Verzehrs von Papaya, Tomate und Karotte auf die Bioverfügbarkeit von Carotinoiden

Das Ziel dieser Studie ist es festzustellen, ob Papayafrüchte eine außergewöhnlich gute Nahrungsquelle für Carotinoide beim Menschen sind, insbesondere im Vergleich zu häufigeren Carotinoidquellen wie Karotten und Tomaten. Dieses Ziel wird durch Quantifizierung der unmittelbaren postprandialen Plasmakonzentrationen von Ausgangs-Carotinoiden und Vitamin-A-Metaboliten von Probanden erreicht, die eine Mahlzeit mit frischer Papaya, Tomate und Karotte zu sich genommen haben.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Abgeschlossen

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.

Detaillierte Beschreibung

Der Hauptzweck dieser Studie ist der Vergleich der Bioverfügbarkeit von Papaya-Carotinoiden mit Karotten- und Tomaten-Carotinoiden. Zuvor wurde die Vitamin-A-Ablagerung in Rattenlebern untersucht, was zeigte, dass die Bioverfügbarkeit von Carotinoid aus Papaya höher ist als aus Spinat, Petersilie und Karotten. Detaillierte Kenntnisse über die Aufnahme und Umwandlung von Carotinoiden aus Papayafrüchten im Vergleich zu anderen Nahrungsquellen fehlen noch.

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
16

Phase

Phase

Das Stadium einer klinischen Studie, in der ein Medikament oder ein biologisches Produkt untersucht wird, basierend auf Definitionen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) entwickelt wurden. Die Phase richtet sich nach dem Ziel der Studie, der Anzahl der Teilnehmer und anderen Merkmalen. Es gibt fünf Phasen: Frühe Phase 1 (früher als Phase 0 aufgeführt), Phase 1, Phase 2, Phase 3 und Phase 4. Nicht zutreffend wird verwendet, um Studien ohne von der FDA definierte Phasen zu beschreiben, einschließlich Studien zu Geräten oder Verhaltensinterventionen.
  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Costa Rica
      • San José, Costa Rica
        • University of Costa Rica
  • Vereinigte Staaten
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Vereinigte Staaten, 43210
        • The Ohio State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 70 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • gesunde Personen

Ausschlusskriterien:

  • stillend, schwanger oder geplant schwanger zu sein
  • Raucher/Konsumenten von Tabakprodukten
  • Stoffwechsel- oder Malabsorptionsstörungen
  • hatte eine Vorgeschichte von Krebs
  • Vorgeschichte von Leberinsuffizienz oder anderen Magen-Darm-Erkrankungen
  • Allergie gegen Papaya, Karotten oder Tomaten
  • Fettleibigkeit

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm

Teilnehmergruppe / Arm

Eine Gruppe oder Untergruppe von Teilnehmern an einer klinischen Studie, die gemäß dem Protokoll der Studie eine bestimmte Intervention/Behandlung oder keine Intervention erhält.
Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.
Experimental: Papaya-Karotte-Tomate
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Papaya 2. Karotte 3. Tomate.
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Papaya-Tomate-Karotte
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Papaya 2. Tomate 3. Karotte
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Tomate-Papaya-Karotte
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Tomate 2. Papaya 3. Karotte
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Tomate-Karotte-Papaya
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Tomate 2. Karotte 3. Papaya
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Karotte-Papaya-Tomate
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Karotte 2. Papaya 3. Tomate
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Karotte-Tomate-Papaya
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Karotte 2. Tomate 3. Papaya
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Pharmakokinetik der Carotinoid-Absorption aus Papaya, Karotte und Tomate
Zeitfenster: 8 postprandiale Blutproben über 9,5 Stunden
Das Hauptziel dieser Forschung ist es zu untersuchen, ob Papaya im Vergleich zu Karotte und Tomate erhöhte Mengen an Carotinoiden liefern kann. Eine Fläche unter der Kurve für die Konzentration von Carotinoiden (aus der triglyceridreichen Lipoprotein (TRL)-Fraktion des Plasmas) über die Zeit wird bestimmt, um die Absorption zu quantifizieren, nachdem die Probanden eine Mahlzeit mit Papaya, Karotte oder Tomate verzehrt haben.
8 postprandiale Blutproben über 9,5 Stunden

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
Ohio State University

Mitarbeiter

Mitarbeiter

Eine andere Organisation als der Sponsor, die eine klinische Studie unterstützt. Diese Unterstützung kann Aktivitäten im Zusammenhang mit Finanzierung, Design, Implementierung, Datenanalyse oder Berichterstattung umfassen.
University of Hohenheim
Universidad de Costa Rica

Ermittler

Ermittler

Ein Forscher, der an einer klinischen Studie beteiligt ist. Zu den verwandten Begriffen gehören Studienleiter, Unterprüfer am Standort, Studienleiter, Studienleiter und Studienleiter.
  • Hauptermittler: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
1. Juni 2011

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
1. November 2011

Studienabschluss (Tatsächlich)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
1. November 2011

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
3. Dezember 2012

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
11. Dezember 2012

Zuerst gepostet (Geschätzt)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
13. Dezember 2012

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Geschätzt)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
20. Oktober 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
15. Oktober 2025

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. Oktober 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • 2011H0336

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