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Confronto della biodisponibilità di carotenoidi da papaia fresca, pomodoro e carota

15 ottobre 2025 aggiornato da: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Valutazione dell'effetto del consumo di papaya, pomodoro e carota sulla biodisponibilità dei carotenoidi

L'obiettivo di questo studio è determinare se i frutti di papaya sono una fonte di cibo eccezionalmente buona per i carotenoidi negli esseri umani, in particolare se confrontati con fonti di carotenoidi più comuni come carote e pomodori. Questo obiettivo sarà raggiunto quantificando le concentrazioni plasmatiche post-prandiali immediate dei carotenoidi progenitori e dei metaboliti della vitamina A da soggetti che hanno consumato un pasto contenente papaya fresca, pomodoro e carota.

Panoramica dello studio

Stato

Stato

Indica lo stato di reclutamento attuale o lo stato di accesso ampliato.
Completato

Condizioni

Condizioni

La malattia, il disturbo, la sindrome, la malattia o la lesione oggetto di studio. Su ClinicalTrials.gov, le condizioni possono includere anche altri problemi relativi alla salute, come la durata della vita, la qualità della vita e i rischi per la salute.

Intervento / Trattamento

Intervento / Trattamento

Un processo o un'azione che è al centro di uno studio clinico. Gli interventi includono farmaci, dispositivi medici, procedure, vaccini e altri prodotti sperimentali o già disponibili. Gli interventi possono anche includere approcci non invasivi, come l'educazione o la modifica della dieta e dell'esercizio fisico.

Descrizione dettagliata

Lo scopo principale di questo studio è confrontare la biodisponibilità dei carotenoidi della papaia rispetto ai carotenoidi della carota e del pomodoro. In precedenza, è stata studiata la deposizione di vitamina A nei fegati di ratto, dimostrando che la biodisponibilità dei carotenoidi dalla papaia è superiore a quella di spinaci, prezzemolo e carote. Mancano ancora conoscenze dettagliate sull'assorbimento e la conversione dei carotenoidi umani dal frutto della papaia rispetto ad altre fonti alimentari.

Tipo di studio

Tipo di studio

Descrive la natura di uno studio clinico. I tipi di studio includono studi interventistici (chiamati anche studi clinici), studi osservazionali (compresi i registri dei pazienti) e accesso allargato.
Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

Iscrizione

Il numero di partecipanti a uno studio clinico. L'iscrizione "anticipata" è il numero target di partecipanti di cui i ricercatori hanno bisogno per lo studio.
16

Fase

Fase

La fase di una sperimentazione clinica che studia un farmaco o un prodotto biologico, sulla base delle definizioni sviluppate dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense. La fase si basa sull'obiettivo dello studio, sul numero di partecipanti e su altre caratteristiche. Ci sono cinque fasi: Early Phase 1 (precedentemente indicata come Fase 0), Phase 1, Phase 2, Phase 3 e Phase 4. Not Applicable è usato per descrivere sperimentazioni senza fasi definite dalla FDA, incluse sperimentazioni di dispositivi o interventi comportamentali.
  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Costa Rica
      • San José, Costa Rica
        • University of Costa Rica
  • Stati Uniti
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Stati Uniti, 43210
        • The Ohio State University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Criteri di ammissibilità

I requisiti chiave che devono soddisfare le persone che vogliono partecipare a uno studio clinico o le caratteristiche che devono avere. I criteri di ammissibilità sono costituiti sia da criteri di inclusione (necessari a una persona per partecipare allo studio) sia da criteri di esclusione (che impediscono a una persona di partecipare). I tipi di criteri di ammissibilità includono se uno studio accetta volontari sani, ha requisiti di età o gruppo di età o è limitato dal sesso.

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 70 anni (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • individui sani

Criteri di esclusione:

  • allattamento, gravidanza o pianificazione di una gravidanza
  • fumatori/coloro che fanno uso di prodotti del tabacco
  • disturbi metabolici o da malassorbimento
  • aveva una storia di cancro
  • storia di insufficienza epatica o altre malattie gastrointestinali
  • allergia a papaya, carote o pomodori
  • obesità

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Scienza basilare
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm

Gruppo di partecipanti / Arm

Un gruppo o sottogruppo di partecipanti a uno studio clinico che riceve un intervento/trattamento specifico o nessun intervento, secondo il protocollo dello studio.
Intervento / Trattamento

Intervento / Trattamento

Un processo o un'azione che è al centro di uno studio clinico. Gli interventi includono farmaci, dispositivi medici, procedure, vaccini e altri prodotti sperimentali o già disponibili. Gli interventi possono anche includere approcci non invasivi, come l'educazione o la modifica della dieta e dell'esercizio fisico.
Sperimentale: Papaya-Carota-Pomodoro
I pasti di prova sono stati consumati nel seguente ordine: 1. Papaya 2. Carota 3. Pomodoro.
Altro: Papaia
Studio post-prandiale con 400-506 g di papaia (1,6 mg di beta-carotene, 2,1 mg di beta-criptoxantina, 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Carota
Studio post-prandiale con 25-35 g di carote (= 1,6 mg di beta-carotene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Pomodoro
Studio post-prandiale con 256-396 g di pomodoro (= 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Sperimentale: Papaia-pomodoro-carota
I pasti di prova sono stati consumati nel seguente ordine: 1. Papaya 2. Pomodoro 3. Carota
Altro: Papaia
Studio post-prandiale con 400-506 g di papaia (1,6 mg di beta-carotene, 2,1 mg di beta-criptoxantina, 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Carota
Studio post-prandiale con 25-35 g di carote (= 1,6 mg di beta-carotene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Pomodoro
Studio post-prandiale con 256-396 g di pomodoro (= 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Sperimentale: Pomodoro-Papaia-Carota
I pasti di prova sono stati consumati nel seguente ordine: 1. Pomodoro 2. Papaia 3. Carota
Altro: Papaia
Studio post-prandiale con 400-506 g di papaia (1,6 mg di beta-carotene, 2,1 mg di beta-criptoxantina, 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Carota
Studio post-prandiale con 25-35 g di carote (= 1,6 mg di beta-carotene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Pomodoro
Studio post-prandiale con 256-396 g di pomodoro (= 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Sperimentale: Pomodoro-Carote-Papaia
I pasti di prova sono stati consumati nel seguente ordine: 1. Pomodoro 2. Carota 3. Papaya
Altro: Papaia
Studio post-prandiale con 400-506 g di papaia (1,6 mg di beta-carotene, 2,1 mg di beta-criptoxantina, 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Carota
Studio post-prandiale con 25-35 g di carote (= 1,6 mg di beta-carotene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Pomodoro
Studio post-prandiale con 256-396 g di pomodoro (= 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Sperimentale: Carota-Papaia-Pomodoro
I pasti di prova sono stati consumati nel seguente ordine: 1. Carota 2. Papaia 3. Pomodoro
Altro: Papaia
Studio post-prandiale con 400-506 g di papaia (1,6 mg di beta-carotene, 2,1 mg di beta-criptoxantina, 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Carota
Studio post-prandiale con 25-35 g di carote (= 1,6 mg di beta-carotene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Pomodoro
Studio post-prandiale con 256-396 g di pomodoro (= 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Sperimentale: Carota-Pomodoro-Papaia
I pasti di prova sono stati consumati nel seguente ordine: 1. Carota 2. Pomodoro 3. Papaya
Altro: Papaia
Studio post-prandiale con 400-506 g di papaia (1,6 mg di beta-carotene, 2,1 mg di beta-criptoxantina, 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Carota
Studio post-prandiale con 25-35 g di carote (= 1,6 mg di beta-carotene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.
Altro: Pomodoro
Studio post-prandiale con 256-396 g di pomodoro (= 13 mg di licopene), 150 g di yogurt (10% di grassi) e 45 g di pane senza grassi.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misure di risultato primarie

Nel protocollo di uno studio clinico, la misura dell'esito pianificato più importante per valutare l'effetto di un intervento/trattamento. La maggior parte degli studi clinici ha una misura di esito primaria, ma alcuni ne hanno più di una.
Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Farmacocinetica dell'assorbimento di carotenoidi da papaia, carota e pomodoro
Lasso di tempo: 8 prelievi di sangue post-prandiale in 9,5 ore
L'obiettivo principale di questa ricerca è indagare se la papaya può fornire maggiori quantità di carotenoidi rispetto a carote e pomodori. Verrà determinata nel tempo un'area sotto la curva per la concentrazione di carotenoidi (dalla frazione plasmatica di lipoproteine ​​ricche di trigliceridi (TRL)) per quantificare l'assorbimento, dopo che i soggetti consumano un pasto contenente papaya, carota o pomodoro.
8 prelievi di sangue post-prandiale in 9,5 ore

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Sponsor

L'organizzazione o la persona che avvia lo studio e che ha autorità e controllo sullo studio.
Ohio State University

Collaboratori

Collaboratori

Un'organizzazione diversa dallo sponsor che fornisce supporto per uno studio clinico. Questo supporto può includere attività relative al finanziamento, alla progettazione, all'implementazione, all'analisi dei dati o al reporting.
University of Hohenheim
Universidad de Costa Rica

Investigatori

Investigatori

Un ricercatore coinvolto in uno studio clinico. I termini correlati includono il ricercatore principale del sito, il ricercatore secondario del sito, il presidente dello studio, il direttore dello studio e il ricercatore principale dello studio.
  • Investigatore principale: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

Inizio studio

La data effettiva in cui il primo partecipante è stato arruolato in uno studio clinico. La data di inizio dello studio "prevista" è la data che i ricercatori pensano sarà la data di inizio dello studio.
1 giugno 2011

Completamento primario (Effettivo)

Completamento primario

La data in cui l'ultimo partecipante a uno studio clinico è stato esaminato o ha ricevuto un intervento per raccogliere i dati finali per la misura dell'esito primario. Il fatto che lo studio clinico sia terminato secondo il protocollo o sia stato interrotto non influisce su questa data. Per gli studi clinici con più di una misura di esito primario con diverse date di completamento, questo termine si riferisce alla data in cui la raccolta dei dati è completata per tutte le misure di esito primario. La data di completamento principale "prevista" è la data che i ricercatori ritengono sarà la data di completamento principale per lo studio.
1 novembre 2011

Completamento dello studio (Effettivo)

Completamento dello studio

La data in cui l'ultimo partecipante a uno studio clinico è stato esaminato o ha ricevuto un intervento/trattamento per raccogliere i dati finali per le misure di esito primarie, le misure di esito secondarie e gli eventi avversi (ovvero l'ultima visita dell'ultimo partecipante). La data di completamento dello studio "prevista" è la data che i ricercatori ritengono sarà la data di completamento dello studio.
1 novembre 2011

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

Primo inviato

La data in cui lo sponsor o il ricercatore dello studio ha inviato per la prima volta un record di studio a ClinicalTrials.gov. In genere c'è un ritardo di alcuni giorni tra la prima data di invio e la disponibilità del record su ClinicalTrials.gov (la prima data di invio).
3 dicembre 2012

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

La data in cui lo sponsor dello studio o il ricercatore invia per la prima volta un record di studio che è coerente con i criteri di revisione del controllo di qualità (QC) della National Library of Medicine (NLM). Lo sponsor o lo sperimentatore potrebbe dover rivedere e inviare un record di studio una o più volte prima che i criteri di revisione QC di NLM siano soddisfatti. È responsabilità dello sponsor o dello sperimentatore garantire che il record dello studio sia coerente con i criteri di revisione QC NLM.
11 dicembre 2012

Primo Inserito (Stimato)

Primo Inserito

La data in cui il record dello studio è stato disponibile per la prima volta su ClinicalTrials.gov dopo la conclusione della revisione del controllo di qualità (QC) della National Library of Medicine (NLM). In genere c'è un ritardo di alcuni giorni tra la data in cui lo sponsor dello studio o lo sperimentatore ha presentato il record dello studio e la prima data pubblicata.
13 dicembre 2012

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)

Ultimo aggiornamento pubblicato

La data più recente in cui le modifiche al record di uno studio sono state rese disponibili su ClinicalTrials.gov. Potrebbe esserci un ritardo tra il momento in cui le modifiche sono state inviate a ClinicalTrials.gov dallo sponsor o dallo sperimentatore dello studio (data di invio dell'ultimo aggiornamento) e la data di pubblicazione dell'ultimo aggiornamento.
20 ottobre 2025

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

La data più recente in cui lo sponsor dello studio o il ricercatore ha presentato modifiche a un record di studio che sono coerenti con i criteri di revisione del controllo di qualità (QC) della National Library of Medicine (NLM). È responsabilità dello sponsor o dello sperimentatore garantire che il record dello studio sia coerente con i criteri di revisione QC NLM.
15 ottobre 2025

Ultimo verificato

Ultimo verificato

La data più recente in cui lo sponsor dello studio o il ricercatore ha confermato che le informazioni su uno studio clinico su ClinicalTrials.gov sono accurate e aggiornate. Se uno studio con stato di reclutamento di reclutamento; non ancora reclutamento; o attivo, non reclutamento non è stato confermato negli ultimi 2 anni, lo stato di reclutamento dello studio viene mostrato come sconosciuto.
1 ottobre 2025

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

Altri numeri di identificazione dello studio

Identificatori o numeri ID diversi dal numero NCT assegnati a uno studio clinico dallo sponsor, dai finanziatori o da altri dello studio. Questi numeri possono includere identificatori univoci di altri registri di sperimentazione e numeri di sovvenzioni del National Institutes of Health.
  • 2011H0336

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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