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Vergleich der Bioverfügbarkeit von Carotinoiden aus frischer Papaya, Tomate und Karotte

7. Juli 2021 aktualisiert von: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Bewertung der Wirkung des Verzehrs von Papaya, Tomate und Karotte auf die Bioverfügbarkeit von Carotinoiden

Das Ziel dieser Studie ist es festzustellen, ob Papayafrüchte eine außergewöhnlich gute Nahrungsquelle für Carotinoide beim Menschen sind, insbesondere im Vergleich zu häufigeren Carotinoidquellen wie Karotten und Tomaten. Dieses Ziel wird durch Quantifizierung der unmittelbaren postprandialen Plasmakonzentrationen von Ausgangs-Carotinoiden und Vitamin-A-Metaboliten von Probanden erreicht, die eine Mahlzeit mit frischer Papaya, Tomate und Karotte zu sich genommen haben.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Der Hauptzweck dieser Studie ist der Vergleich der Bioverfügbarkeit von Papaya-Carotinoiden mit Karotten- und Tomaten-Carotinoiden. Zuvor wurde die Vitamin-A-Ablagerung in Rattenlebern untersucht, was zeigte, dass die Bioverfügbarkeit von Carotinoid aus Papaya höher ist als aus Spinat, Petersilie und Karotten. Detaillierte Kenntnisse über die Aufnahme und Umwandlung von Carotinoiden aus Papayafrüchten im Vergleich zu anderen Nahrungsquellen fehlen noch.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

16

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Costa Rica
      • San José, Costa Rica
        • University of Costa Rica
  • Vereinigte Staaten
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Vereinigte Staaten, 43210
        • The Ohio State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 70 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • gesunde Personen

Ausschlusskriterien:

  • stillend, schwanger oder geplant schwanger zu sein
  • Raucher/Konsumenten von Tabakprodukten
  • Stoffwechsel- oder Malabsorptionsstörungen
  • hatte eine Vorgeschichte von Krebs
  • Vorgeschichte von Leberinsuffizienz oder anderen Magen-Darm-Erkrankungen
  • Allergie gegen Papaya, Karotten oder Tomaten
  • Fettleibigkeit

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Papaya-Karotte-Tomate
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Papaya 2. Karotte 3. Tomate.
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Papaya-Tomate-Karotte
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Papaya 2. Tomate 3. Karotte
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Tomate-Papaya-Karotte
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Tomate 2. Papaya 3. Karotte
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Tomate-Karotte-Papaya
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Tomate 2. Karotte 3. Papaya
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Karotte-Papaya-Tomate
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Karotte 2. Papaya 3. Tomate
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Experimental: Karotte-Tomate-Papaya
Die Testmahlzeiten wurden in der folgenden Reihenfolge verzehrt: 1. Karotte 2. Tomate 3. Papaya
Sonstiges: Papaya
Postprandiale Studie mit 400–506 g Papaya (1,6 mg Beta-Carotin, 2,1 mg Beta-Cryptoxanthin, 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Karotte
Postprandiale Studienfütterung mit 25–35 g Karotte (= 1,6 mg Beta-Carotin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.
Sonstiges: Tomate
Postprandiale Studie mit 256–396 g Tomate (= 13 mg Lycopin), 150 g Joghurt (10 % Fett) und 45 g fettfreiem Brot.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Pharmakokinetik der Carotinoid-Absorption aus Papaya, Karotte und Tomate
Zeitfenster: 8 postprandiale Blutproben über 9,5 Stunden
Das Hauptziel dieser Forschung ist es zu untersuchen, ob Papaya im Vergleich zu Karotte und Tomate erhöhte Mengen an Carotinoiden liefern kann. Eine Fläche unter der Kurve für die Konzentration von Carotinoiden (aus der triglyceridreichen Lipoprotein (TRL)-Fraktion des Plasmas) über die Zeit wird bestimmt, um die Absorption zu quantifizieren, nachdem die Probanden eine Mahlzeit mit Papaya, Karotte oder Tomate verzehrt haben.
8 postprandiale Blutproben über 9,5 Stunden

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Ohio State University

Mitarbeiter

University of Hohenheim
Universidad de Costa Rica

Ermittler

  • Hauptermittler: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Juni 2011

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. November 2011

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. November 2011

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

3. Dezember 2012

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

11. Dezember 2012

Zuerst gepostet (Schätzen)

13. Dezember 2012

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

9. Juli 2021

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

7. Juli 2021

Zuletzt verifiziert

1. Juli 2021

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • 2011H0336

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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