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Bioverfügbarkeit und antioxidative Kapazität von Anthocyanen und Phenolsäuren nach dem Verzehr von Purpurweizenprodukten bei Erwachsenen

29. März 2018 aktualisiert von: Amanda Wright, Ph.D., University of Guelph

Bioverfügbarkeit von Anthocyanen und Phenolsäuren und Veränderungen der antioxidativen Kapazität des Blutes nach dem Verzehr von mit Purpurweizen-Anthocyanen angereicherten Crackern und Müsliriegeln durch gesunde erwachsene Teilnehmer

Diese Studie wird die Bioverfügbarkeit von Anthocyanen und Phenolverbindungen aus zwei violetten Weizenprodukten bestimmen, nämlich mit Kleie angereicherten Vollkorn-Purpurweizen-Crackern und mit Kleie angereicherten Vollkorn-Purpurweizen-Müsliriegeln. Cracker sind ein Beispiel für ein gebackenes/verarbeitetes Produkt. Die lila Weizen-Müsliriegel sind ein Beispiel für ein Lebensmittelprodukt, das im Vergleich zu den Crackern eine viel weniger intensive Zubereitung und Zubereitung erfordert. Ein Vergleich der Bioverfügbarkeit zwischen diesen beiden Produkten sollte Erkenntnisse darüber liefern, wie unterschiedliche Prozesse und Lebensmittelmatrix die Bioverfügbarkeit und den Stoffwechsel von Anthocyanen beeinflussen.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Abgeschlossen

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.

Detaillierte Beschreibung

Diese Studie wird die Bioverfügbarkeit von Anthocyanen und Phenolverbindungen aus zwei violetten Weizenprodukten bestimmen, nämlich mit Kleie angereicherten Vollkorn-Purpurweizen-Crackern und mit Kleie angereicherten Vollkorn-Purpurweizen-Müsliriegeln. Cracker sind ein Beispiel für ein gebackenes/verarbeitetes Produkt. Die lila Weizen-Müsliriegel sind ein Beispiel für ein Lebensmittelprodukt, das im Vergleich zu den Crackern eine viel weniger intensive Zubereitung und Zubereitung erfordert. Ein Vergleich der Bioverfügbarkeit zwischen diesen beiden Produkten sollte Erkenntnisse darüber liefern, wie unterschiedliche Prozesse und Lebensmittelmatrix die Bioverfügbarkeit und den Stoffwechsel von Anthocyanen beeinflussen. Bei der Studie handelt es sich um eine Crossover-Untersuchung mit 8 Männern und 8 Frauen, die sich für die Dauer an eine anthocyan- und phenolarme Diät halten und zwei postprandiale Studienbesuche absolvieren, bei denen sie in zufälliger Reihenfolge entweder Cracker oder Müsliriegel konsumieren. Blut und Urin werden zu Studienbeginn und postprandial zur Analyse von Anthocyanen und ihren Metaboliten sowie Phenolsäuren und zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität gesammelt.

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
16

Phase

Phase

Das Stadium einer klinischen Studie, in der ein Medikament oder ein biologisches Produkt untersucht wird, basierend auf Definitionen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) entwickelt wurden. Die Phase richtet sich nach dem Ziel der Studie, der Anzahl der Teilnehmer und anderen Merkmalen. Es gibt fünf Phasen: Frühe Phase 1 (früher als Phase 0 aufgeführt), Phase 1, Phase 2, Phase 3 und Phase 4. Nicht zutreffend wird verwendet, um Studien ohne von der FDA definierte Phasen zu beschreiben, einschließlich Studien zu Geräten oder Verhaltensinterventionen.
  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Kanada
    • Ontario
      • Guelph, Ontario, Kanada, N1G2W1
        • Human Nutraceutical Research Unit, University of Guelph

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 55 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • BMI von 18 - 27 kg/m2
  • Im Allgemeinen gesund, wie anhand des Screening-Fragebogens ermittelt
  • Nichtraucher
  • Nicht- bis mäßiger Alkoholtrinker (typischer Konsum von weniger als 5 Getränken pro Sitzung und nicht mehr als 14 pro Woche)

Ausschlusskriterien:

  • Schwangere oder stillende Frauen
  • Vorgeschichte einer größeren Krankheit oder eines medizinischen Zustands, einschließlich Störungen des Magen-Darm-Systems oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten
  • Einnahme verschreibungspflichtiger Medikamente (einschließlich hormoneller Kontrazeptiva) oder rezeptfreier Medikamente, die von einem Arzt verschrieben wurden
  • Einnahme von natürlichen Gesundheitsprodukten oder Nahrungsergänzungsmitteln außer einem Multivitaminpräparat mit niedrigem Anthocyan- und Phenolsäuregehalt
  • Orale Antibiotika-Einnahme in den letzten 3 Monaten
  • Alle Nahrungsmittelallergien und alle anaphylaktischen oder lebensbedrohlichen Allergien – Nahrungsmittel oder andere
  • Raucher oder Konsum von Freizeitdrogen (Marihuana, Zauberpilze usw.)
  • Elite- oder Trainingssportler
  • Nach einer veganen oder vegetarischen Ernährung

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm

Teilnehmergruppe / Arm

Eine Gruppe oder Untergruppe von Teilnehmern an einer klinischen Studie, die gemäß dem Protokoll der Studie eine bestimmte Intervention/Behandlung oder keine Intervention erhält.
Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.
Experimental: Lila Weizencracker
Mit Kleie angereicherte Purpurweizen-Vollkorncracker, serviert in einer 120-g-Portion.
Sonstiges: Lila Weizencracker
Vollkorn-Cracker, hergestellt aus violettem Weizen
Experimental: Lila Weizen-Müsliriegel
Mit Kleie angereicherte Vollkorn-Müsliriegel aus violettem Weizen, serviert in einer 160-g-Portion.
Sonstiges: Lila Weizen-Müsliriegel
Vollkorn-Müsliriegel, hergestellt aus violettem Weizen

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Zeitfenster
Plasmakonzentrationen von Anthocyan-Metaboliten
Zeitfenster: 0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Sekundäre Ergebnismessungen

Sekundäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie ein geplantes Ergebnismaß, das nicht so wichtig ist wie das primäre Ergebnismaß für die Bewertung der Wirkung einer Intervention, aber dennoch von Interesse ist. Die meisten klinischen Studien haben mehr als einen sekundären Endpunkt.
Ergebnis Maßnahme
Zeitfenster
Plasmakonzentrationen von Phenolsäuren
Zeitfenster: 0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Antioxidative Kapazität des Plasmas
Zeitfenster: 0–8 Stunden (0, 2, 4, 6, 8)
0–8 Stunden (0, 2, 4, 6, 8)
Konzentrationen von Phenolsäuren im Urin
Zeitfenster: 0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Urinkonzentrationen von Anthocyan-Metaboliten
Zeitfenster: 0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0–8 Stunden (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
University of Guelph

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
1. Oktober 2015

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
1. April 2016

Studienabschluss (Tatsächlich)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
1. März 2017

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
21. Januar 2016

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
1. April 2016

Zuerst gepostet (Schätzen)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
7. April 2016

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
2. April 2018

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
29. März 2018

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. März 2018

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • UGuelph

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

JA

Beschreibung des IPD-Plans

Durch peer-reviewte Veröffentlichungen

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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