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Biodisponibilità di antociani e acidi fenolici e capacità antiossidante dopo il consumo di prodotti a base di grano viola negli adulti

29 marzo 2018 aggiornato da: Amanda Wright, Ph.D., University of Guelph

Biodisponibilità di antociani e acidi fenolici e cambiamenti nella capacità antiossidante del sangue dopo il consumo di cracker arricchiti con antocianine di grano viola e barrette di muesli da parte di partecipanti adulti sani

Questo studio determinerà la biodisponibilità di antociani e composti fenolici da due prodotti di grano viola, vale a dire cracker di grano viola integrali arricchiti con crusca e barrette di granola di grano viola integrali arricchite con crusca. I cracker sono un esempio di prodotto cotto/trasformato. Le barrette di granola viola sono un esempio di un prodotto alimentare che richiede una preparazione e una cottura molto meno intensiva rispetto ai cracker. Un confronto della biodisponibilità tra questi due prodotti dovrebbe fornire informazioni su come i diversi processi e la matrice alimentare influenzano la biodisponibilità e il metabolismo degli antociani.

Panoramica dello studio

Stato

Stato

Indica lo stato di reclutamento attuale o lo stato di accesso ampliato.
Completato

Condizioni

Condizioni

La malattia, il disturbo, la sindrome, la malattia o la lesione oggetto di studio. Su ClinicalTrials.gov, le condizioni possono includere anche altri problemi relativi alla salute, come la durata della vita, la qualità della vita e i rischi per la salute.

Intervento / Trattamento

Intervento / Trattamento

Un processo o un'azione che è al centro di uno studio clinico. Gli interventi includono farmaci, dispositivi medici, procedure, vaccini e altri prodotti sperimentali o già disponibili. Gli interventi possono anche includere approcci non invasivi, come l'educazione o la modifica della dieta e dell'esercizio fisico.

Descrizione dettagliata

Questo studio determinerà la biodisponibilità di antociani e composti fenolici da due prodotti di grano viola, vale a dire cracker di grano viola integrali arricchiti con crusca e barrette di granola di grano viola integrali arricchite con crusca. I cracker sono un esempio di prodotto cotto/trasformato. Le barrette di granola viola sono un esempio di un prodotto alimentare che richiede una preparazione e una cottura molto meno intensiva rispetto ai cracker. Un confronto della biodisponibilità tra questi due prodotti dovrebbe fornire informazioni su come i diversi processi e la matrice alimentare influenzano la biodisponibilità e il metabolismo degli antociani. Lo studio è un'indagine incrociata con 8 uomini e 8 donne che aderiranno a una dieta a basso contenuto di antociani e fenolici per tutta la durata e completeranno 2 visite di studio postprandiali dove, in ordine casuale, consumeranno cracker o barrette di cereali. Il sangue e le urine saranno raccolti al basale e postprandialmente per l'analisi degli antociani e dei loro metaboliti e degli acidi fenolici e per la determinazione della capacità antiossidante.

Tipo di studio

Tipo di studio

Descrive la natura di uno studio clinico. I tipi di studio includono studi interventistici (chiamati anche studi clinici), studi osservazionali (compresi i registri dei pazienti) e accesso allargato.
Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

Iscrizione

Il numero di partecipanti a uno studio clinico. L'iscrizione "anticipata" è il numero target di partecipanti di cui i ricercatori hanno bisogno per lo studio.
16

Fase

Fase

La fase di una sperimentazione clinica che studia un farmaco o un prodotto biologico, sulla base delle definizioni sviluppate dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense. La fase si basa sull'obiettivo dello studio, sul numero di partecipanti e su altre caratteristiche. Ci sono cinque fasi: Early Phase 1 (precedentemente indicata come Fase 0), Phase 1, Phase 2, Phase 3 e Phase 4. Not Applicable è usato per descrivere sperimentazioni senza fasi definite dalla FDA, incluse sperimentazioni di dispositivi o interventi comportamentali.
  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Canada
    • Ontario
      • Guelph, Ontario, Canada, N1G2W1
        • Human Nutraceutical Research Unit, University of Guelph

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Criteri di ammissibilità

I requisiti chiave che devono soddisfare le persone che vogliono partecipare a uno studio clinico o le caratteristiche che devono avere. I criteri di ammissibilità sono costituiti sia da criteri di inclusione (necessari a una persona per partecipare allo studio) sia da criteri di esclusione (che impediscono a una persona di partecipare). I tipi di criteri di ammissibilità includono se uno studio accetta volontari sani, ha requisiti di età o gruppo di età o è limitato dal sesso.

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 55 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Tutto

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • BMI di 18 - 27 kg/m2
  • Generalmente sano come determinato dal questionario di screening
  • Non fumatore
  • Bevitori di alcol da non moderati (consumo tipico inferiore a 5 drink a seduta e non superiore a 14 a settimana)

Criteri di esclusione:

  • Donne incinte o che allattano
  • Anamnesi di qualsiasi malattia o condizione medica importante, inclusi eventuali disturbi del sistema gastrointestinale o intolleranze alimentari
  • Assunzione di farmaci su prescrizione (compresi i contraccettivi ormonali) o farmaci da banco prescritti da un medico
  • Assunzione di prodotti naturali per la salute o integratori alimentari, diversi da un multivitaminico a basso contenuto di antociani e acidi fenolici
  • Uso orale di antibiotici negli ultimi 3 mesi
  • Qualsiasi allergia alimentare e qualsiasi allergia anafilattica o pericolosa per la vita - cibo o altro
  • Fumatori o uso di droghe ricreative (marijuana, funghi magici, ecc.)
  • Atleti d'élite o in allenamento
  • Seguendo una dieta vegana o vegetariana

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Scienza basilare
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm

Gruppo di partecipanti / Arm

Un gruppo o sottogruppo di partecipanti a uno studio clinico che riceve un intervento/trattamento specifico o nessun intervento, secondo il protocollo dello studio.
Intervento / Trattamento

Intervento / Trattamento

Un processo o un'azione che è al centro di uno studio clinico. Gli interventi includono farmaci, dispositivi medici, procedure, vaccini e altri prodotti sperimentali o già disponibili. Gli interventi possono anche includere approcci non invasivi, come l'educazione o la modifica della dieta e dell'esercizio fisico.
Sperimentale: Cracker Di Grano Viola
Cracker integrali di grano viola arricchiti con crusca serviti in porzioni da 120 g.
Altro: Cracker Di Grano Viola
Cracker integrali prodotti con grano viola
Sperimentale: Barrette di muesli di grano viola
Barrette di cereali integrali di grano viola arricchite con crusca servite in porzioni da 160 g.
Altro: Barrette di muesli di grano viola
Barrette di cereali integrali prodotte con grano viola

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misure di risultato primarie

Nel protocollo di uno studio clinico, la misura dell'esito pianificato più importante per valutare l'effetto di un intervento/trattamento. La maggior parte degli studi clinici ha una misura di esito primaria, ma alcuni ne hanno più di una.
Misura del risultato
Lasso di tempo
Concentrazioni plasmatiche dei metaboliti degli antociani
Lasso di tempo: 0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Misure di risultato secondarie

Misure di risultato secondarie

Nel protocollo di uno studio clinico, una misura dell'esito pianificato che non è importante quanto la misura dell'esito primario per valutare l'effetto di un intervento ma è comunque di interesse. La maggior parte degli studi clinici ha più di una misura di esito secondaria.
Misura del risultato
Lasso di tempo
Concentrazioni plasmatiche di acidi fenolici
Lasso di tempo: 0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Capacità antiossidante del plasma
Lasso di tempo: 0-8 ore (0, 2, 4, 6, 8)
0-8 ore (0, 2, 4, 6, 8)
Concentrazioni urinarie di acidi fenolici
Lasso di tempo: 0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
Concentrazioni urinarie dei metaboliti degli antociani
Lasso di tempo: 0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)
0-8 ore (0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 6, 8)

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Sponsor

L'organizzazione o la persona che avvia lo studio e che ha autorità e controllo sullo studio.
University of Guelph

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

Inizio studio

La data effettiva in cui il primo partecipante è stato arruolato in uno studio clinico. La data di inizio dello studio "prevista" è la data che i ricercatori pensano sarà la data di inizio dello studio.
1 ottobre 2015

Completamento primario (Effettivo)

Completamento primario

La data in cui l'ultimo partecipante a uno studio clinico è stato esaminato o ha ricevuto un intervento per raccogliere i dati finali per la misura dell'esito primario. Il fatto che lo studio clinico sia terminato secondo il protocollo o sia stato interrotto non influisce su questa data. Per gli studi clinici con più di una misura di esito primario con diverse date di completamento, questo termine si riferisce alla data in cui la raccolta dei dati è completata per tutte le misure di esito primario. La data di completamento principale "prevista" è la data che i ricercatori ritengono sarà la data di completamento principale per lo studio.
1 aprile 2016

Completamento dello studio (Effettivo)

Completamento dello studio

La data in cui l'ultimo partecipante a uno studio clinico è stato esaminato o ha ricevuto un intervento/trattamento per raccogliere i dati finali per le misure di esito primarie, le misure di esito secondarie e gli eventi avversi (ovvero l'ultima visita dell'ultimo partecipante). La data di completamento dello studio "prevista" è la data che i ricercatori ritengono sarà la data di completamento dello studio.
1 marzo 2017

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

Primo inviato

La data in cui lo sponsor o il ricercatore dello studio ha inviato per la prima volta un record di studio a ClinicalTrials.gov. In genere c'è un ritardo di alcuni giorni tra la prima data di invio e la disponibilità del record su ClinicalTrials.gov (la prima data di invio).
21 gennaio 2016

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

La data in cui lo sponsor dello studio o il ricercatore invia per la prima volta un record di studio che è coerente con i criteri di revisione del controllo di qualità (QC) della National Library of Medicine (NLM). Lo sponsor o lo sperimentatore potrebbe dover rivedere e inviare un record di studio una o più volte prima che i criteri di revisione QC di NLM siano soddisfatti. È responsabilità dello sponsor o dello sperimentatore garantire che il record dello studio sia coerente con i criteri di revisione QC NLM.
1 aprile 2016

Primo Inserito (Stima)

Primo Inserito

La data in cui il record dello studio è stato disponibile per la prima volta su ClinicalTrials.gov dopo la conclusione della revisione del controllo di qualità (QC) della National Library of Medicine (NLM). In genere c'è un ritardo di alcuni giorni tra la data in cui lo sponsor dello studio o lo sperimentatore ha presentato il record dello studio e la prima data pubblicata.
7 aprile 2016

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

Ultimo aggiornamento pubblicato

La data più recente in cui le modifiche al record di uno studio sono state rese disponibili su ClinicalTrials.gov. Potrebbe esserci un ritardo tra il momento in cui le modifiche sono state inviate a ClinicalTrials.gov dallo sponsor o dallo sperimentatore dello studio (data di invio dell'ultimo aggiornamento) e la data di pubblicazione dell'ultimo aggiornamento.
2 aprile 2018

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

La data più recente in cui lo sponsor dello studio o il ricercatore ha presentato modifiche a un record di studio che sono coerenti con i criteri di revisione del controllo di qualità (QC) della National Library of Medicine (NLM). È responsabilità dello sponsor o dello sperimentatore garantire che il record dello studio sia coerente con i criteri di revisione QC NLM.
29 marzo 2018

Ultimo verificato

Ultimo verificato

La data più recente in cui lo sponsor dello studio o il ricercatore ha confermato che le informazioni su uno studio clinico su ClinicalTrials.gov sono accurate e aggiornate. Se uno studio con stato di reclutamento di reclutamento; non ancora reclutamento; o attivo, non reclutamento non è stato confermato negli ultimi 2 anni, lo stato di reclutamento dello studio viene mostrato come sconosciuto.
1 marzo 2018

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

Altri numeri di identificazione dello studio

Identificatori o numeri ID diversi dal numero NCT assegnati a uno studio clinico dallo sponsor, dai finanziatori o da altri dello studio. Questi numeri possono includere identificatori univoci di altri registri di sperimentazione e numeri di sovvenzioni del National Institutes of Health.
  • UGuelph

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

SÌ

Descrizione del piano IPD

Attraverso pubblicazioni peer reviewed

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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