Auswirkung des Verzehrs von Sauerteigbrot auf postprandiale Reaktionen, Sättigung und Nahrungsaufnahme bei der folgenden Mahlzeit (SUPPRESS)
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienkontakt
Studienkontakt
- Name: Georgia Chatonidi, MSc
- Telefonnummer: +32 16 19 43 24
- E-Mail: georgia.chatonidi@kuleuven.be
Studieren Sie die Kontaktsicherung
- Name: Kristin Verbeke, Prof.
- E-Mail: kristin.verbeke@kuleuven.be
Studienorte
-
-
Vlaams-Brabant
-
Leuven, Vlaams-Brabant, Belgien, 3000
- KU Leuven/ UZ Leuven
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Weibliche und männliche Teilnehmer
- Altersspanne 18 - 50
- BMI-Bereich 18,5 - 25,0 kg/m2 beim Screening-Besuch
- Regelmäßiges Essverhalten (3 Mahlzeiten pro Tag an mindestens 5 Tagen pro Woche)
- Bereitschaft zum täglichen Verzehr von Brot (180 g).
- Stabiles Körpergewicht in den letzten 6 Monaten
Ausschlusskriterien:
- Derzeitiges Rauchen (hat in den letzten 28 Tagen geraucht) oder Bereitschaft, während des Studienzeitraums zu rauchen
- Schwangerschaft, Stillzeit oder Kinderwunsch während der Studienzeit
- Familiengeschichte von Diabetes
- Frühere oder aktuelle gastrointestinale oder endokrine Störungen
- Frühere oder aktuelle Substanz-/Alkoholabhängigkeit oder -missbrauch (> 2 Einheiten pro Tag/14 Einheiten pro Woche)
- Einnahme von verschreibungspflichtigen Medikamenten
- Zöliakie oder Glutensensitivität
- Verwendung von Prä- oder Probiotika innerhalb eines Monats vor der Studie
- Verwendung von Antibiotika innerhalb von 3 Monaten vor der Studie
- Übermäßige Besorgnis über Essgewohnheiten oder Körpergewicht, belegt durch Werte < 10 auf den Subskalen Zurückhaltung und Enthemmung des Drei-Faktoren-Fragebogens zum Essen (Stunkard & Messick, 1985)
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Verdreifachen
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
|---|---|
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Aktiver Komparator: Vollkornbrot
Behandlung mit Vollkornbrot
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180g Vollkornbrot/Tag + fixe Portion am Testtag
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Aktiver Komparator: Sauerteigbrot
Behandlung mit Sauerteigbrot
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180 g Sauerteigbrot/Tag + fixe Portion am Testtag
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Aktiver Komparator: Brot mit Sauerteig
Behandlung mit Brot mit Sauerteig
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180g Brot mit Sauerteig/Tag + fixe Portion am Testtag
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Appetitmessungen
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
|
Der Appetit als Reaktion auf die Testmahlzeit wird vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150, 165, 180, 195, 210, 225, 240 Minuten).
|
Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Appetitmessungen
Zeitfenster: Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
|
Der Appetit als Reaktion auf die Testmahlzeit wird vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150, 165, 180, 195, 210, 225, 240 Minuten).
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Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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Appetitmessungen
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
|
Der Appetit als Reaktion auf die Testmahlzeit wird vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150, 165, 180, 195, 210, 225, 240 Minuten).
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Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Nahrungsaufnahme bei der folgenden Mahlzeit
Zeitfenster: Während Testtag 1 (240 Minuten nach Einnahme des Frühstücks)
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Gewichtete Mengen an angebotenem Futter ad libitum abzüglich der gewogenen Reste
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Während Testtag 1 (240 Minuten nach Einnahme des Frühstücks)
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Nahrungsaufnahme bei der folgenden Mahlzeit
Zeitfenster: Während Testtag 2 (240 Minuten nach Einnahme des Frühstücks)
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Gewichtete Mengen an angebotenem Futter ad libitum abzüglich der gewogenen Reste
|
Während Testtag 2 (240 Minuten nach Einnahme des Frühstücks)
|
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Nahrungsaufnahme bei der folgenden Mahlzeit
Zeitfenster: Während Testtag 3 (240 Minuten nach Einnahme des Frühstücks)
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Gewichtete Mengen an angebotenem Futter ad libitum abzüglich der gewogenen Reste
|
Während Testtag 3 (240 Minuten nach Einnahme des Frühstücks)
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Orales Verarbeitungsverhalten
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 15 Minuten)
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Die Teilnehmer werden per Video aufgezeichnet, um das orale Verarbeitungsverhalten der Testmahlzeit zu messen
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Am Testtag 1 (bis zu 15 Minuten)
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Orales Verarbeitungsverhalten
Zeitfenster: Am Testtag 2 (bis zu 15 Minuten)
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Die Teilnehmer werden per Video aufgezeichnet, um das orale Verarbeitungsverhalten der Testmahlzeit zu messen
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Am Testtag 2 (bis zu 15 Minuten)
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Orales Verarbeitungsverhalten
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 15 Minuten)
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Die Teilnehmer werden per Video aufgezeichnet, um das orale Verarbeitungsverhalten der Testmahlzeit zu messen
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Am Testtag 3 (bis zu 15 Minuten)
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Blutfette
Zeitfenster: Am Prüfungstag 1
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Gesamtcholesterin im Plasma, Triglyceride, LDL- und HDL-Cholesterin, kolorimetrisch
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Am Prüfungstag 1
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Blutfette
Zeitfenster: Am Prüfungstag 2
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Gesamtcholesterin im Plasma, Triglyceride, LDL- und HDL-Cholesterin, kolorimetrisch
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Am Prüfungstag 2
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Blutfette
Zeitfenster: Am Prüfungstag 3
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Gesamtcholesterin im Plasma, Triglyceride, LDL- und HDL-Cholesterin, kolorimetrisch
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Am Prüfungstag 3
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Glukosereaktion
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Die Blutzuckerreaktion wird anhand von Blutproben gemessen, die vor dem Essen über einen platzierten Katheter entnommen werden (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten)
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Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Glukosereaktion
Zeitfenster: Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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Die Blutzuckerreaktion wird anhand von Blutproben gemessen, die vor dem Essen über einen platzierten Katheter entnommen werden (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten)
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Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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Glukosereaktion
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Die Blutzuckerreaktion wird anhand von Blutproben gemessen, die vor dem Essen über einen platzierten Katheter entnommen werden (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten)
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Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Insulinreaktion
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Blut-C-Peptid (als Indikator für die Insulinreaktion) wird durch Blutproben gemessen, die vor dem Essen (d. h. nach dem Essen) über einen platzierten Katheter entnommen werden.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten).
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Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
|
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Insulinreaktion
Zeitfenster: Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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Blut-C-Peptid (als Indikator für die Insulinreaktion) wird durch Blutproben gemessen, die vor dem Essen (d. h. nach dem Essen) über einen platzierten Katheter entnommen werden.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten).
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Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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|
Insulinreaktion
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
|
Blut-C-Peptid (als Indikator für die Insulinreaktion) wird durch Blutproben gemessen, die vor dem Essen (d. h. nach dem Essen) über einen platzierten Katheter entnommen werden.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten).
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Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Inkretin-Hormone
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Inkretinhormone (GLP-1 und PYY) werden anhand von Blutproben gemessen, die vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten).
|
Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Inkretin-Hormone
Zeitfenster: Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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Inkretinhormone (GLP-1 und PYY) werden anhand von Blutproben gemessen, die vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten).
|
Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
|
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Inkretin-Hormone
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Inkretinhormone (GLP-1 und PYY) werden anhand von Blutproben gemessen, die vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 Minuten).
|
Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Kurzkettige Fettsäuren
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 8 Stunden)
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Kurzkettige Fettsäuren werden durch Blutproben gemessen, die vor dem Essen über einen platzierten Katheter entnommen werden (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300, 330, 360, 390, 420, 450, 480 Minuten).
|
Am Testtag 1 (bis zu 8 Stunden)
|
|
Kurzkettige Fettsäuren
Zeitfenster: Während Testtag 2 (bis zu 8 Stunden)
|
Kurzkettige Fettsäuren werden durch Blutproben gemessen, die vor dem Essen über einen platzierten Katheter entnommen werden (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300, 330, 360, 390, 420, 450, 480 Minuten).
|
Während Testtag 2 (bis zu 8 Stunden)
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Kurzkettige Fettsäuren
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 8 Stunden)
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Kurzkettige Fettsäuren werden durch Blutproben gemessen, die vor dem Essen über einen platzierten Katheter entnommen werden (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300, 330, 360, 390, 420, 450, 480 Minuten).
|
Am Testtag 3 (bis zu 8 Stunden)
|
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Kurzkettige Fettsäuren
Zeitfenster: 1 Mal nach Eingriff bei jeder Brotsorte (insgesamt 3 Mal über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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Kot (GC-FID)
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1 Mal nach Eingriff bei jeder Brotsorte (insgesamt 3 Mal über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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Magenentleerungsrate
Zeitfenster: Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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Die Magenentleerungsrate wird durch 13C-Octansäure-Atemproben gemessen, die vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150, 165, 180, 195, 210, 225, 240 Minuten).
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Am Testtag 1 (bis zu 4 Stunden)
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|
Magenentleerungsrate
Zeitfenster: Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
|
Die Magenentleerungsrate wird durch 13C-Octansäure-Atemproben gemessen, die vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150, 165, 180, 195, 210, 225, 240 Minuten).
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Am Testtag 2 (bis zu 4 Stunden)
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|
Magenentleerungsrate
Zeitfenster: Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
|
Die Magenentleerungsrate wird durch 13C-Octansäure-Atemproben gemessen, die vor dem Essen (d. h.
0 Minute) und zu den jeweiligen Zeitpunkten nach Abschluss der Testmahlzeit (d. h. 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105, 120, 135, 150, 165, 180, 195, 210, 225, 240 Minuten).
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Am Testtag 3 (bis zu 4 Stunden)
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Frei lebende Energieaufnahme
Zeitfenster: 4 Tage während der Intervention bei jeder Brotsorte (insgesamt 3x4 Tage über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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4-Tage-Ernährungstagebücher, mobile App
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4 Tage während der Intervention bei jeder Brotsorte (insgesamt 3x4 Tage über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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Stuhlform und -konsistenz
Zeitfenster: 4 Tage während der Intervention bei jeder Brotsorte (insgesamt 3x4 Tage über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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4-tägige Stuhltagebücher, der Bristol Stool Score
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4 Tage während der Intervention bei jeder Brotsorte (insgesamt 3x4 Tage über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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Veränderung der Zusammensetzung der Darmmikrobiota
Zeitfenster: 1 Mal nach Eingriff bei jeder Brotsorte (insgesamt 3 Mal über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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Die Veränderung der Zusammensetzung der Darmmikrobiota nach dem Verzehr jeder Testmahlzeit für 14 Tage wird anhand der relativen Häufigkeit von Bakterientaxa gemäß 16S-rRNA-Sequenzierungsdaten analysiert
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1 Mal nach Eingriff bei jeder Brotsorte (insgesamt 3 Mal über einen Zeitraum von 10 Wochen)
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Kristin Verbeke, Prof., KU Leuven
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Andere Studien-ID-Nummern
Andere Studien-ID-Nummern
- S64824
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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