Brown Rice Intervention on Metabolic Syndrome (BRIMS) (BRIMS)

Das metabolische Syndrom (MetS), eine Konstellation metabolischer Anomalien, einschließlich zentraler Fettleibigkeit, Dyslipidämie, erhöhtem Blutdruck und Hyperglykämie, wird mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes und kardiovaskulären Erkrankungen in Verbindung gebracht. Aufgrund der schnellen Ernährungsumstellung und der Natur der Fettleibigkeitsepidemie ist sie zu einer der größten Herausforderungen für die öffentliche Gesundheit in China geworden. Die Behandlung von MetS in China ist sehr wichtig für die Prävention der Epidemie ihrer Folgen (wie CVD und Typ-2-Diabetes).

Überzeugende Beweise aus kürzlich durchgeführten Studien am Menschen haben gezeigt, dass Ernährungsumstellungen wirksame Mittel im MetS-Management sind. Der Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis beeinflusst den Blutzucker und beeinflusst das Diabetesrisiko. Insbesondere der Verzehr von poliertem weißem Reis kann das Diabetesrisiko erhöhen, während der Verzehr von braunem Reis, einem Vollkornprodukt, das Risiko verringern kann. Dies hängt wahrscheinlich mit der unterschiedlichen Fähigkeit von weißem und braunem Reis zusammen, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, gemessen an ihrem glykämischen Index (GI) und ihrer glykämischen Last (GL), und mit den höheren Gehalten an Ballaststoffen, Vitamin B-Komplex, Magnesium und andere Mikronährstoffe in braunem Reis.

Insgesamt 200 Teilnehmer mit MetS (definiert durch ATP-III-Kriterien) werden nach dem Zufallsprinzip 16 Wochen lang einer Diät mit braunem Reis oder einer isokalorischen Diät mit weißem Reis zugeteilt. Die Auswirkungen des Ersatzes von braunem Reis durch weißen Reis werden durch Messung des Stoffwechselprofils (BMI, Blutdruck, Gesamtcholesterin, Triglyceride, LDL-C und HDL-C, Nüchternglukose und -insulin, HbA1C) bewertet.