Essen auf Rädern, der Effekt eines Essenslieferdienstes für Krebspatienten (RUMLE)

Trotz der Tatsache, dass eine Verschlechterung der Ernährung mit funktionellen Beeinträchtigungen der Patienten in Verbindung gebracht wird, sind die Auswirkungen einer individuellen Ernährungsunterstützung oder Beratung für ambulante Patienten mit Schwerpunkt auf gewöhnlicher Ernährung noch nicht gründlich erforscht (Ravasco P. et al. 2007). Einige wenige Studien haben die Wirkung von Ernährungsberatung auf die Lebensqualität (QoL) bei Krebspatienten nach der Entlassung untersucht (Ovesen et al. 1993, Persson et al. 2002, Isenring et al. 2004, Ravasco et al. 2005a, Ravasco et al 2005b). Unserer Kenntnis nach wurden jedoch keine Studien durchgeführt, die die Wirkung von nach Hause gelieferten Mahlzeiten auf die Lebensqualität und andere Endpunkte bei ambulanten Krebspatienten untersuchten.

Das übergeordnete Ziel der Studie ist die Messung der Wirkung von energie- und proteinangereicherten, nach Hause gelieferten Mahlzeiten im Vergleich zur gewohnten Ernährung bei unterernährten ambulanten Patienten, bei denen Lungenkrebs diagnostiziert wurde. Die Interventionsdiät besteht aus optional protein- und energiereichen Haupt- und Zwischenmahlzeiten. Es stehen 22 verschiedene Hauptgerichte und 13 Zwischengerichte zur Auswahl. Die Mahlzeiten werden von The Nordic Kitchen des Copenhagen University Hospital Herlev zubereitet. Die angebotenen Hauptmahlzeiten bestehen aus einer Auswahl an warmen Gerichten aus der ordentlichen Speisekarte. Die Zwischenmahlzeiten sind eine Sammlung der Delights of Herlev (Gerichte, die zuvor gezeigt haben, dass sie die Nahrungsaufnahme bei stationären Patienten erhöhen). Das Essen wird den Teilnehmern 3 mal pro Woche nach Hause geliefert, die Teilnehmer können für jeden Tag ein warmes Gericht und ad libitum Zwischenmahlzeiten bestellen.