Pasti a domicilio, l'effetto di un servizio di consegna di cibo a domicilio per i malati di cancro (RUMLE)

Nonostante il fatto che il deterioramento nutrizionale sia stato associato alla compromissione funzionale dei pazienti, l'effetto del supporto nutrizionale individualizzato o della consulenza ai pazienti ambulatoriali, concentrandosi sul cibo ordinario, non è stato ancora esplorato a fondo (Ravasco P. et al. 2007). Alcuni studi hanno indagato l'effetto della consulenza nutrizionale sulla qualità della vita (QoL) nei pazienti oncologici dopo la dimissione (Ovesen et al. 1993, Persson et al. 2002, Isenring et al. 2004, Ravasco et al. 2005a, Ravasco et al. 2005b). Tuttavia, a nostra conoscenza non è stato condotto alcuno studio che esamini l'effetto dei pasti consegnati a domicilio sulla QoL e su altri endpoint nei pazienti ambulatoriali affetti da cancro.

L'obiettivo generale dello studio è misurare l'effetto dei pasti consegnati a domicilio arricchiti di energia e proteine ​​rispetto alla dieta abituale in pazienti ambulatoriali malnutriti con diagnosi di cancro ai polmoni. La dieta di intervento consisterà in pasti principali e intermedi facoltativi ad alto contenuto proteico ed energetico. Ci saranno 22 diversi pasti principali e 13 pasti intermedi tra cui scegliere. I pasti sono preparati da The Nordic Kitchen of Copenhagen University Hospital Herlev. I pasti principali offerti saranno costituiti da una selezione di piatti caldi tratti dal menù ordinario. I pasti intermedi sono una raccolta delle Delizie di Herlev (piatti precedentemente indicati per aumentare l'assunzione dietetica tra i pazienti ricoverati). Il cibo verrà consegnato a casa dei partecipanti 3 volte a settimana, e i partecipanti possono ordinare un piatto caldo e ad libitum tra un pasto e l'altro per ogni giorno.