Innovation in Lebensmittelproduktionstechniken zur Verbesserung des bioaktiven Gehalts (ENRICH)

Einschlusskriterien:

• Männer und Frauen
• ≥ 18 Jahre alt
• Erfolgreiche biochemische, hämatologische und urinanalytische Beurteilung beim Screening

Ausschlusskriterien:

• Aktuelle Raucher oder ehemalige Raucher, die vor < 3 Monaten mit dem Rauchen aufgehört haben
• Schwangere oder stillende Frauen
• Probanden mit bestehenden oder erheblichen Erkrankungen in der Vorgeschichte, die sich wahrscheinlich auf die Studienmaße auswirken, z. B. Diabetes, Leber-, Nieren-, Verdauungs- oder Krebserkrankungen (mit Ausnahme von Basalzellkarzinomen), werden vom klinischen Berater der Studie beurteilt.
• Diejenigen, die nicht darauf vorbereitet sind, drei Tage vor und während jedes Beurteilungstages diätetische Einschränkungen einzuhalten.
• Parallele Teilnahme an einem anderen Forschungsprojekt, das diätetische Eingriffe und/oder die Probenahme von biologischen Flüssigkeiten/Materialien beinhaltet.
• Personen, die eine therapeutische Diät einhalten oder innerhalb von 3 Monaten nach dem Screening einen erheblichen Gewichtsverlust (vom klinischen Berater zu beurteilen) erlitten haben
• Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die Flavonoide, Isothiocyanate oder Carotine (einschließlich Multivitamine) enthalten (und nicht bereit sind, die Einnahme während und einen Monat vor der Studie einzustellen) oder nicht bereit sind, die bestehende Einnahme anderer Nahrungsergänzungsmittel aufrechtzuerhalten.
• Verschriebene Medikamente, die wahrscheinlich ADME beeinflussen (Absorption, Verteilung, Metabolismus und Ausscheidung); Medikamente müssen vom klinischen Berater auf ihre Eignung beurteilt werden.
• Der klinische Berater beurteilte: abnormale biochemische, hämatologische oder Urinergebnisse oder Messungen, die als kontraindikativ für die Studie angesehen wurden: einschließlich Nieren- und Leberfunktion, Nüchternglukose (insbesondere wenn sie auf Diabetes hinweisen), Lipidanomalien, großes Blutbild.