Messung des Proteinbedarfs mittels Aminosäureoxidation bei Kraft- und Ausdauersportlern

Die Angemessenheit des Proteinbedarfs in der Nahrung für Personen, die Kraft (ST) und Ausdauer (ET) trainieren, ist seit vielen Jahren Gegenstand beträchtlicher Debatten, und derzeit besteht eine Diskrepanz zwischen denen, die den Proteinbedarf für gesunde Erwachsene festlegen und diejenigen, die Richtlinien für Sportler herausgeben. Obwohl frühere Studien zum Stickstoffgleichgewicht auf einen höheren Proteinbedarf bei ST- und ET-Athleten hinwiesen, empfiehlt das Institute of Medicine (2005) „kein zusätzliches Nahrungsprotein für gesunde Erwachsene, die Widerstands- oder Ausdauertraining unternehmen“. Aktuelle Schätzungen des Bedarfs an Proteinen und Aminosäuren (AA) für Erwachsene basieren auf Stickstoffbilanzdaten, die aufgrund mehrerer methodischer Probleme als fehlerhaft angesehen werden, darunter die Verwendung einer einfachen linearen Regression zur Analyse nichtlinearer Daten und eine Über-/Unterschätzung der Stickstoffaufnahme und -ausscheidung , bzw. Um diese Probleme zu überwinden, wurde die Indikator-Aminosäureoxidationstechnik (IAO) zur Bestimmung des AA- oder Proteinbedarfs in der Nahrung entwickelt. Die IAO-Methode basiert auf dem Konzept, dass bei unzureichendem Nahrungsprotein alle AA, einschließlich der Indikator-AA, oxidiert werden. Mit zunehmender Gesamtproteinaufnahme nimmt die Oxidation des Indikators AA ab. Sobald die Anforderung erfüllt ist, gibt es keine weitere Änderung in der Oxidation des Indikators AA und der Wendepunkt oder „Knickpunkt“ ist die geschätzte Anforderung. Eine Change-Point-Regressionsanalyse mit gemischten Effekten zu F13CO2 (Label-Tracer-Oxidation in 13CO2-Atem) als Reaktion auf abgestufte Proteinmengen wird verwendet, um die Einschränkungen der linearen Regression zu überwinden, die zuvor mit der Stickstoffbilanz verwendet wurde. Diese Proteinbedarfsmessungen unter Verwendung des IAO wurden bisher nicht an ST- oder ET-Personen durchgeführt, daher wird dies die erste Studie sein, die dies tut. Die Ergebnisse dieser Studie werden dazu beitragen, den optimalen Proteinbedarf bei ST- und ET-Athleten zu bestimmen, was nicht nur für Sportler, sondern auch für ältere Menschen wichtig ist, deren Verlust an Muskelmasse mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wird.