Medición del requerimiento de proteínas mediante la oxidación de aminoácidos en atletas de fuerza y ​​resistencia

La adecuación del requerimiento dietético de proteínas para individuos entrenados en ejercicios de fuerza (ST) y resistencia (ET) ha sido un tema de debate considerable durante muchos años y, en la actualidad, existe una discrepancia entre quienes establecen los requerimientos dietéticos de proteínas para adultos sanos y aquellos que emiten pautas para los atletas. A pesar de los estudios anteriores sobre el balance de nitrógeno que sugieren un mayor requerimiento de proteínas en los atletas ST y ET, el Instituto de Medicina (2005) recomienda "ninguna proteína adicional en la dieta para adultos sanos que realizan ejercicios de resistencia o de resistencia". Las estimaciones actuales de las necesidades de proteínas y aminoácidos (AA) para adultos se basan en datos del balance de nitrógeno que se consideran erróneos debido a varios problemas metodológicos, incluido el uso de regresión lineal simple para analizar datos no lineales y una sobreestimación o subestimación de la ingesta y excreción de nitrógeno. , respectivamente. Para superar estos problemas, se desarrolló la técnica de oxidación de aminoácidos indicadores (IAO) para la determinación de los requisitos dietéticos de AA o proteínas. El método IAO se basa en el concepto de que cuando la proteína de la dieta es inadecuada, todos los AA, incluido el indicador AA, se oxidarán. Con el aumento de la ingesta total de proteínas, la oxidación del indicador AA disminuirá. Una vez que se cumple el requisito, no hay más cambios en la oxidación del indicador AA y la inflexión o "punto de ruptura" es el requisito estimado. Se utilizará un análisis de regresión de punto de cambio de efectos mixtos a F13CO2 (oxidación del trazador de etiquetas en el aliento de 13CO2) en respuesta a cantidades graduadas de proteína para superar las limitaciones de la regresión lineal utilizada anteriormente con el balance de nitrógeno. Estas medidas de requerimiento de proteínas que utilizan el IAO no se han llevado a cabo previamente en individuos ST o ET, por lo que este será el primer estudio en hacerlo. Los resultados de este estudio ayudarán a determinar el requerimiento óptimo de proteínas en los atletas ST y ET, lo cual es importante no solo para los atletas sino también para las personas mayores cuya pérdida de masa muscular se ha relacionado con una variedad de problemas de salud.