Измерение потребности в белке с помощью окисления аминокислот у спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта и выносливостью

Адекватность диетических потребностей в белке для силовых (ST) и выносливостных (ET) людей, тренирующихся в течение многих лет, была предметом серьезных дискуссий в течение многих лет, и в настоящее время существует несоответствие между теми, кто устанавливает диетические потребности в белке для здоровых взрослых и тех, кто выпускает рекомендации для спортсменов. Несмотря на прошлые исследования баланса азота, предполагающие большую потребность в белке у спортсменов ST и ET, Институт медицины (2005) рекомендует «не добавлять дополнительный пищевой белок для здоровых взрослых, выполняющих упражнения с отягощениями или выносливостью». Текущие оценки потребности в белках и аминокислотах (AA) для взрослых основаны на данных баланса азота, которые считаются ошибочными из-за нескольких методологических проблем, включая использование одиночной линейной регрессии для анализа нелинейных данных и завышенную/заниженную оценку потребления и выделения азота. , соответственно. Чтобы преодолеть эти проблемы, была разработана методика окисления индикаторных аминокислот (IAO) для определения диетических потребностей в аминокислотах или белке. Метод IAO основан на концепции, согласно которой при недостатке белка в рационе все АК, включая индикаторные АК, будут окисляться. С увеличением общего потребления белка окисление индикатора AA будет уменьшаться. Как только требование выполнено, в окислении индикатора АА больше не происходит изменений, и перегиб или «точка останова» является предполагаемым требованием. Регрессионный анализ точки изменения со смешанными эффектами для F13CO2 (окисление индикатора метки в дыхании 13CO2) в ответ на градуированные количества белка будет использоваться для преодоления ограничений линейной регрессии, ранее использовавшейся для баланса азота. Эти измерения потребности в белке с использованием IAO ранее не проводились на людях ST или ET, поэтому это будет первое исследование, в котором это будет сделано. Результаты этого исследования помогут определить оптимальную потребность в белке у спортсменов ST и ET, что важно не только для спортсменов, но и для пожилых людей, потеря мышечной массы которых связана с различными проблемами со здоровьем.