Kakao-Ileostomie-Studie

Es besteht erhebliches Interesse an der potenziellen Rolle von Schokolade und ihrer primären bioaktiven Komponente; Flavan-3-ol, (-)-Epicatechin, sowohl bei der Prävention als auch bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD). Zahlreiche Beobachtungsstudien haben den Zusammenhang zwischen einer hohen Kakaoaufnahme und einem reduzierten CVD-Risiko und einer reduzierten Sterblichkeit festgestellt, doch die Auswirkungen dieser Mechanismen in vivo sind unklar. Um eine wohltuende Wirkung zu erzielen, müssen diese Kakao-Flavan-3-ole vom Körper in einer bestimmten Form aufgenommen werden, während sie ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten. Verzehrsstudien mit Ileostomiepatienten, denen der Dickdarm entfernt wurde, liefern Informationen zur Bioverfügbarkeit und Bioaktivität von (-)-Epicatechin und Flavan-3-olen aus Kakao, daher ist das Ziel dieser Studie, die Wirkung von Methylaxanthinen (einschließlich Theobromin) zu bestimmen zur Bioverfügbarkeit von Kakaoflavan-3-olen vor Eintritt in den Dickdarm.

Diese Studie hat ein randomisiertes, doppelblindes Crossover-Kontrolldesign und wird an Ileostomiepatienten im Alter von 18 bis 65 Jahren angewendet, N = 10, 5 pro Gruppe. Das Studium gliedert sich in zwei Phasen. Während der ersten Phase nehmen die Probanden an einer 2-tägigen Restriktionsdiät (keine phenolischen Lebensmittel) und einem Fasten über Nacht vor der Probenahme teil. Ileumflüssigkeit (0 h) wird von den Teilnehmern erhalten. Sie werden dann gebeten, das in 310 g 1 % Milch aufgelöste Kakao-Flavanol-Getränk zu sich zu nehmen. Danach werden Urin und Darmflüssigkeit alle 4 Stunden zu 3 weiteren Zeitpunkten und Blut stündlich zu 8 Zeitpunkten gesammelt. Am nächsten Tag wird eine 24-Stunden-Urin- und Iealflüssigkeitsprobe entnommen. Zwischen jeder Phase gibt es eine einwöchige Auswaschphase. Der Vorgang wird für Phase 2 erneut wiederholt.