Исследование илеостомы какао

Существует значительный интерес к потенциальной роли шоколада и его основного биологически активного компонента; флаван-3-ол, (-)-эпикатехин как для профилактики, так и для лечения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Многочисленные обсервационные исследования выявили связь между высоким потреблением какао и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, однако влияние этих механизмов в естественных условиях неясно. Чтобы иметь положительный эффект, эти флаван-3-олы какао должны усваиваться организмом в определенной форме, сохраняя при этом свои полезные свойства. Исследования потребления с илеостомистами, у которых была удалена толстая кишка, предоставляют информацию о биодоступности и биологической активности (-)-эпикатехина и флаван-3-олов из какао, поэтому целью этого исследования является определение воздействия метилаксантинов (включая теобромин) на биодоступность флаван-3-олов какао перед попаданием в толстую кишку.

Это исследование имеет рандомизированный двойной слепой перекрестный контрольный дизайн и применяется к пациентам с илеостомией в возрасте 18–65 лет, N = 10, 5 человек в группе. Исследование разделено на два этапа. На первом этапе испытуемые будут соблюдать 2-дневную ограничительную диету (без фенольных продуктов) и голодать в течение ночи перед отбором проб. Подвздошная жидкость (0 часов) получена от участников. Затем их попросят выпить какао-флаваноловый напиток, растворенный в 310 г 1% молока. После этого мочу и кишечную жидкость собирают каждые 4 часа еще в 3 временных точках и кровь каждый час в 8 временных точках. На следующий день собирают 24-часовой образец мочи и кишечной жидкости. Между каждым этапом будет 1-недельный период вымывания. Процедура повторяется снова для фазы 2.