Badanie ileostomii kakaowej

Istnieje znaczne zainteresowanie potencjalną rolą czekolady i jej głównego składnika bioaktywnego; flawan-3-ol, (-)-epikatechina, zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu chorób sercowo-naczyniowych (CVD). Liczne badania obserwacyjne wykazały związek między wysokim spożyciem kakao a zmniejszonym ryzykiem CVD i śmiertelnością, jednak wpływ tych mechanizmów in vivo jest niejasny. Aby mieć korzystny wpływ, te flawan-3-ole kakaowe muszą być wchłaniane przez organizm w postaci, przy jednoczesnym zachowaniu jego korzystnych właściwości. Badania spożycia z udziałem ileostomów po usunięciu jelita grubego dostarczają informacji na temat biodostępności i bioaktywności (-)-epikatechiny i flawan-3-oli z kakao, dlatego celem tego badania jest określenie wpływu metyloaksantyn (w tym teobrominy) na biodostępność flawan-3-oli kakaowych przed wejściem do jelita grubego.

To badanie ma randomizowany, podwójnie zaślepiony krzyżowy projekt kontrolny, stosowany u pacjentów z ileostomią w wieku 18-65 lat, N=10, 5 na grupę. Badanie podzielone jest na dwa etapy. Podczas pierwszej fazy badani będą uczestniczyć w 2-dniowej diecie restrykcyjnej (bez żywności fenolowej) i na nocnym poście przed pobraniem próbek. Od uczestników uzyskuje się płyn z jelita krętego (0 godz.). Następnie zostaną poproszeni o spożycie kakaowego napoju flawonolowego rozpuszczonego w 310 g 1% mleka. Następnie co 4 godziny w kolejnych 3 punktach czasowych zbiera się mocz i płyn jelitowy, a krew co godzinę w 8 punktach czasowych. Następnego dnia pobiera się 24-godzinną próbkę moczu i płynu jelitowego. Pomiędzy każdą fazą nastąpi 1-tygodniowy okres wymywania. Procedurę powtarza się ponownie dla fazy 2.