Kakao-ileostomistudie

Det er betydelig interesse for den potensielle rollen til sjokolade og dens primære bioaktive komponent; flavan-3-ol, (-)-epicatechin, i både forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer (CVD). Tallrike observasjonsstudier har funnet sammenhengen mellom høyt kakaoinntak og redusert CVD-risiko og dødelighet, men virkningen av disse mekanismene in vivo er uklar. For å ha en gunstig effekt, må disse kakaoflavan-3-olene absorberes i kroppen i en form, samtidig som de beholder sine fordelaktige egenskaper. Forbruksstudier med ileostomister som har fått fjernet tykktarmen, gir informasjon om biotilgjengeligheten og bioaktiviteten til (-)-epicatechin og flavan-3-oler fra kakao, derfor er målet med denne studien å bestemme virkningen av metylaksantiner (inkludert teobromin) på biotilgjengelighet av kakaoflavan-3-oler før de kommer inn i tykktarmen.

Denne studien har et randomisert dobbeltblindet crossover-kontrolldesign, som brukes på ileostomipasienter i alderen 18-65 år, N=10, 5 per gruppe. Studiet er delt inn i to faser. I løpet av den første fasen vil forsøkspersonene delta i en 2-dagers restriksjonsdiett (ingen fenolisk mat) og en faste over natten før prøvetaking. Ilealvæske (0t) hentes fra deltakerne. De vil da bli bedt om å konsumere kakaoflavanoldrikken oppløst i 310 g 1 % melk. Etter dette samles urin og iealvæske hver 4. time ved ytterligere 3 tidspunkter og blod hver time ved 8 tidspunkter. En 24 timers urin- og væskeprøve tas neste dag. Det vil være en 1 ukes utvaskingsperiode mellom hver fase. Prosedyren gjentas igjen for fase 2.