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Die pädagogische Intervention des Ernährungswissenschaftlers zur Proteinaufnahme bei älteren Menschen im Krankenhaus

12. August 2022 aktualisiert von: Vanessa AC Ramis Figueira, Hospital Israelita Albert Einstein

Beeinflusst die pädagogische Intervention des Ernährungswissenschaftlers die Proteinaufnahme bei älteren Menschen im Krankenhaus?

Die Nahrungsaufnahme ist bei älteren Menschen oft beeinträchtigt, und während des Krankenhausaufenthalts können diätetische Einschränkungen auferlegt werden, wodurch sie anfälliger für das Risiko von Unterernährung und Sarkopenie werden. Es ist wichtig, ältere Menschen mit geringer Aufnahme frühzeitig zu erkennen und sie in ihre Selbstversorgung einzubeziehen. Die Ziele werden sein, den Einfluss der ernährungswissenschaftlichen Aufklärungsmaßnahmen zur Erhöhung der Proteinaufnahme bei älteren Patienten zu bewerten, das Wissen über seine Bedeutung bei der Prävention von Sarkopenie zu analysieren und die Prävalenz von Ernährungsrisiken zu identifizieren. Dies ist eine Feld-, prospektive, korrelative, vergleichende und randomisierte Studie. Die älteren Patienten werden in eine Kontrollgruppe und eine Interventionsgruppe randomisiert.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Kontrollgruppe wird den Ablauf der Ernährungsbeurteilung und -überwachung verfolgen, während die Interventionsgruppe tägliche Besuche erhält, um die Nahrungsaufnahme, Broschüren und Lehrvideos über die Bedeutung von Protein und seinen Ausgangsnahrungsmitteln zu überwachen. In beiden Gruppen wird ein Fragebogen zum Wissen über Proteinquellen und ihre Bedeutung angewendet, und wir werden die 24-Stunden-Erinnerung eines normalen Tages und für drei Tage Krankenhausaufenthalt berechnen. Die Patienten werden durch Mini Nutritional Assessment-Short Form und SARC-F bewertet und es werden die Messungen des Wadenumfangs und der Handgriffstärke durchgeführt.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

58

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Brasilien
    • SP
      • São Paulo, SP, Brasilien, 05652-900
        • Hospital israelita Albert Einstein

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

60 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • ältere Patienten ab 60 Jahren,
  • mit einer Verordnung zur oralen Ernährung, ausschließlich,
  • Mindestdauer von drei Tagen.

Ausschlusskriterien:

  • Palliativpflege,
  • Behandlung von chronischem Nierenversagen,
  • Patienten mit neurologischem Defizit und Dysphagie,
  • Wiederaufnahmen während des Studiums,
  • eine enterale und/oder parenterale Ernährungstherapie erhalten,
  • Patienten isoliert.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Versorgungsforschung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Kein Eingriff: Kontrollgruppe

Diese Gruppe folgt dem standardmäßigen Ernährungsbewertungs- und Überwachungsablauf des Krankenhauses:

  • 24-Stunden-Recall: Patienten werden befragt, um über einen Tag ihrer üblichen Ernährung zu berichten.
  • Anwendung eines Fragebogens: um das Wissen über die Bedeutung der Proteinzufuhr in der Prävention von Sarkopenie und Funktionalität zu erfassen und ob der Teilnehmer regelmäßig körperliche Aktivität ausübt.
  • Energie- und Proteinbedarf: geschätzt entsprechend dem klinischen Zustand und den mit dem Patienten verbundenen Pathologien. Das Protokoll des Klinischen Ernährungsdienstes wird befolgt.
  • Berechnung des Body-Mass-Index (BMI)
  • Das Ernährungsrisiko wurde mit dem Mini Nutritional Assessment-Short Form ermittelt
  • Screening auf Sarkopenie: SARC-F, Wadenumfang und Handgriffstärke
Aktiver Komparator: Interventionsgruppe

In dieser Gruppe werden die folgenden Schritte hinzugefügt:

  • Am ersten Tag kommt neben der mündlichen Beratung die Abgabe des Merkblatts zur Bedeutung der Ernährung im Krankenhausumfeld hinzu.
  • Am zweiten Tag wird ein zweiminütiges Bildungsvideo der Institution mit dem Titel „Food Intake and Oral Supplement in Nutritional Rehabilitation“ über Tablet oder Mobiltelefon gezeigt.
  • Wenn der 24-Stunden-Rückruf gesammelt wird, wird eine Bewertung der Nahrungsaufnahme durchgeführt, hauptsächlich von Lebensmitteln, die Proteinquellen sind, und wenn sie weniger als 75 % betragen, müssen Strategien entwickelt werden, um die Akzeptanz oder Indikation für orale Ernährung zu erhöhen Ergänzungen (ONS).
Sonstiges: erzieherische Intervention

In dieser Gruppe kommen die folgenden Schritte hinzu: Am ersten Tag wird zusätzlich zur mündlichen Anleitung die Ausgabe des Merkblatts zur Bedeutung der Ernährung im Krankenhausumfeld hinzugefügt. Am zweiten Tag wird ein zweiminütiges Bildungsvideo der Institution mit dem Titel „Food Intake and Oral Supplement in Nutritional Rehabilitation“ über Tablet oder Mobiltelefon gezeigt.

Wenn der 24-Stunden-Rückruf gesammelt wird, wird eine Bewertung der Nahrungsaufnahme durchgeführt, hauptsächlich von Lebensmitteln, die Proteinquellen sind, und wenn sie weniger als 75 % betragen, müssen Strategien entwickelt werden, um die Akzeptanz oder Indikation für orale Ernährung zu erhöhen Ergänzungen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Gesamter Energie- und Proteinbedarf sowie Aufnahme aus Nahrungsergänzungsmitteln und oralen Nahrungsergänzungsmitteln während des Krankenhausaufenthalts nach Angaben der Studiengruppe
Zeitfenster: 3 Tage
Energie- und Proteinzufuhr pro kg tatsächliches Körpergewicht und pro Tag
3 Tage

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Bewertung und Screening des Sarkopenie-Risikos durch SARC-F-Fragebogen
Zeitfenster: ein Tag (erster Prüfungstag)
Patienten mit einem Ergebnis größer oder gleich 4 dieses Fragebogens werden als Sarkopenie-Risikopatienten eingestuft
ein Tag (erster Prüfungstag)
Beurteilung der geringen Muskelkraft
Zeitfenster: ein Tag (erster Prüfungstag)
Die Werte, die die veränderte Prüfung diskriminieren, sind für jedes Alter und Geschlecht unterschiedlich. Das Ergebnis wird als normale oder geringe Muskelkraft ausgedrückt
ein Tag (erster Prüfungstag)
Beurteilung geringer Muskelmasse durch Messung des Wadenumfangs
Zeitfenster: ein Tag (erster Prüfungstag)
Es wurden die Grenzwerte von 33 cm für Frauen und 34 cm für Männer verwendet
ein Tag (erster Prüfungstag)
Bewertung und Screening von Ernährungsrisiken
Zeitfenster: ein Tag (erster Prüfungstag)
Bewertung durch Mini Nutritional Assessment-Short Form, es gibt drei Klassifizierungen: 0-7 Punkte: unterernährt; 8 -11 Punkte: Mangelernährungsrisiko; oder 12-14 Punkte: gut genährt
ein Tag (erster Prüfungstag)
Diätetische Verordnung für ältere Menschen im Krankenhaus
Zeitfenster: 3 Tage
um die Anzahl der hospitalisierten älteren Menschen zu bewerten, die gemäß ärztlicher Verordnung mit einer Salz- und Zuckerrestriktion in der Ernährung blieben
3 Tage
Fragebogen zum Vorwissen über proteinliefernde Lebensmittel und Sarkopenie
Zeitfenster: Eines Tages
Der Fragebogen enthält 9 Fragen zum Wissen über Lebensmittel mit Proteinquellen und deren Bedeutung für die Gesundheit und Auswirkungen bei unzureichendem Verzehr. Die letzte Frage betrifft die körperliche Aktivität, um zu beurteilen, wie viele Patienten der Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation folgen. Ausgewertet wurde, wie viele Patienten die Fragen richtig beantworteten und wie viele körperliche Aktivität praktizierten
Eines Tages

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Hospital Israelita Albert Einstein

Ermittler

  • Hauptermittler: Ana P Lottenberg, Hospital israelita Albert Einstein

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Nützliche Links

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. September 2021

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

16. März 2022

Studienabschluss (Tatsächlich)

16. März 2022

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

9. August 2022

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

12. August 2022

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

16. August 2022

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

16. August 2022

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

12. August 2022

Zuletzt verifiziert

1. August 2022

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • VFigueira

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Ja

Beschreibung des IPD-Plans

Wir stellen das Studienprotokoll, die in der Interventionsgruppe angewandten Bildungsinstrumente (Bildungs- und Videobroschüre) und die Ergebnisse der statistischen Analyse zur Verfügung

IPD-Sharing-Zeitrahmen

von 6 Monaten nach Veröffentlichung bis zu 2 Jahren

IPD-Sharing-Zugriffskriterien

Um das Studienprotokoll und Einzelheiten zu statistischen Analysen und ergänzenden Materialien zu erhalten, wenden Sie sich an den Autor, um eine Anfrage zu stellen.

Art der unterstützenden IPD-Freigabeinformationen

  • Studienprotokoll
  • Statistischer Analyseplan (SAP)

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

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