Vergleich der Lehrwirksamkeit von VR-, Video- und schriftlichen Materialien zu Lebensmittelhygiene und Gerätesicherheit

Virtual Reality (VR) ist ein sich schnell entwickelndes Feld mit enormem Potenzial für die Bildung. In den letzten Jahren ist VR neben der medizinischen Ausbildung auch in der Lebensmittelindustrie auf dem Vormarsch. Durch den Einsatz von VR können Mitarbeiter realistische, immersive Schulungserlebnisse erhalten und sich so Wissen über Hygiene und Sicherheit aneignen. Der Zweck dieser Änderung der Ausbildungsmethoden besteht darin, die Wirksamkeit der Ausbildung von Fachkräften zu steigern. Durch den Einsatz von VR können Mitarbeiter reale Szenarien im Restaurant simulieren, darunter Aufgaben wie den Umgang mit Zutaten, das Üben des richtigen Händewaschens, das Erkennen und Beheben potenzieller Gefahren sowie das Reagieren auf Notfallsituationen. VR in der Hygiene- und Sicherheitserziehung bietet der Lebensmittelindustrie zahlreiche Vorteile. Daher zielt diese Studie darauf ab, zu untersuchen, ob VR traditionelle Bildungsmethoden im ursprünglichen Unterricht ersetzen oder ergänzen kann. Durch den Einsatz verschiedener Bildungsmethoden, darunter VR, Videos und schriftliche Materialien, versucht die Studie, die Vor- und Nachteile traditioneller Bildung und technologiebasierter Bildung zu klären. Aufbauend auf dem Originalkurs vergleicht diese Studie die Lerneffektivität, den Nutzen, die Verspieltheit, die Benutzerfreundlichkeit und den langfristigen Wissenserhalt dieser drei Lehrmethoden.

Die für diese Studie geplante statistische Methode ist eine nichtparametrische Analyse, insbesondere der Wilcoxon-Signed-Rank-Test, um die Daten der Teilnehmer zu analysieren. Die Bewertung der Ergebnisse konzentriert sich auf die Bewertung der Lerneffektivität, wobei die primären Bewertungsindikatoren die Ergebnisse aus dem Vortest, dem Nachtest und dem VR-Nachtest sind. Einen Monat später wird eine Neubewertung der Wissenserhaltung durchgeführt. In der Zufriedenheitsumfrage werden vor allem die Aspekte Nützlichkeit, Verspieltheit und Benutzerfreundlichkeit bewertet.

In dieser Studie wird zunächst ein schriftliches Einverständnisformular verwendet, um sicherzustellen, dass die Teilnehmer den Zweck, die Verfahren, die potenziellen Risiken und den Nutzen der Studie vollständig verstehen. Die Einwilligungserklärung enthält die folgenden wesentlichen Informationen: den Zweck der Studie, die Forschungsabläufe und mögliche Risiken, Maßnahmen zum Schutz der Privatsphäre der Teilnehmer, freiwillige Teilnahme und das Recht, jederzeit von der Studie zurückzutreten.

Die Forscher werden den Teilnehmern im Erstgespräch den Studienplan ausführlich erläutern und eventuelle Fragen beantworten. Diese Aktivität findet in einem Klassenzimmer der Ernährungsabteilung der Katholischen Fu Jen-Universität statt. Die Teilnehmer haben ausreichend Zeit, die Einwilligungserklärung gründlich zu lesen und zu verstehen, und können vor der Unterzeichnung Fragen stellen. Es werden zwei Kopien des Einverständnisformulars vorhanden sein: eine zur Aufbewahrung durch den Teilnehmer und eine weitere zur Archivierung durch das Forschungsteam, um die Sicherheit und den Schutz der Teilnehmer zu gewährleisten. Diese Studie stellt sicher, dass alle Unterrichtsaktivitäten unter professioneller Aufsicht und unter Verwendung gut getesteter und ordnungsgemäß gewarteter Ausrüstung durchgeführt werden. Bei der Verwendung der VR-Ausrüstung werden die Teilnehmer von geschulten Fachkräften angeleitet, um Beschwerden oder Verletzungen zu vermeiden, die durch unsachgemäßen Gebrauch entstehen können. Sollten bei den Teilnehmern während der Studie Nebenwirkungen wie Schwindel, Augenermüdung oder emotionales Unwohlsein auftreten, wird ihre Teilnahme sofort abgebrochen und das Personal vor Ort wird für eine erste Beurteilung und angemessene Betreuung sorgen. Alle unerwünschten Ereignisse werden dokumentiert und dem Studienleiter gemeldet. Bei Bedarf werden weitere Auswertungen durchgeführt, um festzustellen, ob Anpassungen des Studienprotokolls oder der Studienverfahren erforderlich sind.

Bei dieser Studie werden die Vorschriften zum Schutz personenbezogener Daten strikt eingehalten, um die Vertraulichkeit und Sicherheit der Informationen aller Teilnehmer zu gewährleisten. Die Identität der Teilnehmer wird in Forschungsberichten oder Veröffentlichungen nicht offengelegt. Diese Maßnahmen tragen dazu bei, sicherzustellen, dass die Studie ethischen Richtlinien entspricht, die Rechte und das Wohlergehen der Teilnehmer respektiert und mögliche Nebenwirkungen berücksichtigt.