Comparação da eficácia do ensino de RV, vídeo e materiais escritos sobre higiene alimentar e segurança de equipamentos

A Realidade Virtual (VR) é um campo em rápida evolução com imenso potencial na educação. Nos últimos anos, além da educação médica, a RV também vem crescendo na indústria alimentícia. Usando a RV, os funcionários podem receber experiências de treinamento realistas e imersivas, permitindo-lhes adquirir conhecimentos em higiene e segurança. O objectivo desta mudança nos métodos educativos é aumentar a eficácia da formação dos profissionais. Ao utilizar a RV, os funcionários podem simular cenários da vida real em restaurantes, incluindo tarefas como manusear ingredientes, praticar procedimentos adequados de lavagem das mãos, identificar e resolver perigos potenciais e responder a situações de emergência. A RV na educação em higiene e segurança oferece inúmeros benefícios para a indústria alimentícia. Portanto, este estudo tem como objetivo explorar se a RV pode substituir ou complementar os métodos educacionais tradicionais no curso original. Ao utilizar diferentes métodos educacionais, incluindo VR, vídeos e materiais escritos, o estudo procura esclarecer as vantagens e desvantagens da educação tradicional e da educação baseada na tecnologia. Com base no curso original, este estudo compara a eficácia da aprendizagem, a utilidade, a ludicidade, a facilidade de uso e a retenção de conhecimento a longo prazo desses três métodos educacionais.

O método estatístico planejado para este estudo é a análise não paramétrica, especificamente o teste dos postos sinalizados de Wilcoxon, para analisar os dados dos participantes. A avaliação dos resultados incidirá na avaliação da eficácia da aprendizagem, sendo os principais indicadores de avaliação as pontuações do pré-teste, pós-teste e pós-teste de RV. Um mês depois, será realizada uma reavaliação da retenção de conhecimento. Na pesquisa de satisfação, os principais aspectos avaliados serão utilidade, ludicidade, facilidade de uso.

Este estudo usará primeiro um formulário de consentimento por escrito para garantir que os participantes compreendam totalmente o propósito, procedimentos, riscos potenciais e benefícios do estudo. O formulário de consentimento incluirá as seguintes informações importantes: o objetivo do estudo, os procedimentos de pesquisa e possíveis riscos, medidas de proteção da privacidade dos participantes, participação voluntária e o direito de retirar-se do estudo a qualquer momento.

Os pesquisadores explicarão detalhadamente o plano de estudo aos participantes durante a reunião inicial e responderão a quaisquer dúvidas que possam ter. Esta atividade acontecerá em uma sala de aula do Departamento de Nutrição da Universidade Católica Fu Jen. Os participantes terão tempo suficiente para ler e compreender completamente o formulário de consentimento e poderão fazer perguntas antes de assiná-lo. Haverá duas vias do termo de consentimento: uma para o participante guardar e outra para arquivar pela equipe de pesquisa, garantindo a segurança e proteção dos participantes. Este estudo garantirá que todas as atividades instrucionais sejam conduzidas sob supervisão profissional, utilizando equipamentos bem testados e com manutenção adequada. Durante a utilização do equipamento de RV, os participantes serão orientados por profissionais treinados para evitar qualquer desconforto ou lesão que possa resultar do uso indevido. Se os participantes apresentarem alguma reação adversa durante o estudo, como tontura, fadiga ocular ou desconforto emocional, sua participação será imediatamente interrompida e a equipe local fornecerá uma avaliação inicial e cuidados adequados. Todos os eventos adversos serão documentados e relatados ao investigador principal do estudo. Se necessário, avaliações adicionais serão realizadas para determinar se são necessários ajustes no protocolo ou procedimentos do estudo.

Este estudo cumprirá rigorosamente os regulamentos de proteção de dados pessoais para garantir a confidencialidade e segurança das informações de todos os participantes. As identidades dos participantes não serão divulgadas em quaisquer relatórios ou publicações de pesquisa. Estas medidas ajudarão a garantir que o estudo cumpre as diretrizes éticas, respeita os direitos e o bem-estar dos participantes e aborda quaisquer potenciais reações adversas.