Vergelijking van de onderwijseffectiviteit van VR, video en geschreven materiaal over voedselhygiëne en apparatuurveiligheid

Virtual Reality (VR) is een snel evoluerend veld met een enorm potentieel in het onderwijs. De laatste jaren groeit VR, naast het medisch onderwijs, ook in de voedingsindustrie. Met behulp van VR kunnen medewerkers realistische, meeslepende trainingservaringen krijgen, waardoor ze kennis op het gebied van hygiëne en veiligheid kunnen opdoen. Het doel van deze verschuiving in onderwijsmethoden is om de effectiviteit van training voor professionals te vergroten. Door VR te gebruiken kunnen werknemers realistische scenario's in restaurants simuleren, inclusief taken zoals het hanteren van ingrediënten, het oefenen van de juiste handwasprocedures, het identificeren en oplossen van potentiële gevaren en het reageren op noodsituaties. VR in hygiëne- en veiligheidseducatie biedt tal van voordelen voor de voedingsmiddelenindustrie. Daarom wil deze studie onderzoeken of VR de traditionele onderwijsmethoden in de originele cursus kan vervangen of aanvullen. Door verschillende onderwijsmethoden te gebruiken, waaronder VR, video's en schriftelijk materiaal, probeert het onderzoek de voor- en nadelen van traditioneel onderwijs en op technologie gebaseerd onderwijs te verduidelijken. Voortbouwend op de originele cursus vergelijkt dit onderzoek de leereffectiviteit, bruikbaarheid, speelsheid, gebruiksgemak en kennisbehoud op lange termijn van deze drie onderwijsmethoden.

De statistische methode die voor dit onderzoek is gepland, is niet-parametrische analyse, met name de Wilcoxon-test met ondertekende rang, om de gegevens van de deelnemers te analyseren. De evaluatie van de resultaten zal zich richten op de beoordeling van de leereffectiviteit, waarbij de primaire evaluatie-indicatoren de scores van de pre-test, post-test en VR-post-test zijn. Een maand later vindt een herevaluatie van het kennisbehoud plaats. In het tevredenheidsonderzoek worden bruikbaarheid, speelsheid en gebruiksgemak als belangrijkste aspecten beoordeeld.

Bij dit onderzoek wordt eerst gebruik gemaakt van een schriftelijk toestemmingsformulier om ervoor te zorgen dat deelnemers het doel, de procedures, de potentiële risico's en voordelen van het onderzoek volledig begrijpen. Het toestemmingsformulier bevat de volgende belangrijke informatie: het doel van het onderzoek, de onderzoeksprocedures en mogelijke risico's, maatregelen ter bescherming van de privacy voor deelnemers, vrijwillige deelname en het recht om zich op elk moment uit het onderzoek terug te trekken.

Tijdens het eerste gesprek zullen de onderzoekers het onderzoeksplan uitgebreid aan de deelnemers toelichten en eventuele vragen beantwoorden. Deze activiteit vindt plaats in een klaslokaal op de afdeling Voeding van de Fu Jen Katholieke Universiteit. Deelnemers krijgen voldoende tijd om het toestemmingsformulier grondig te lezen en te begrijpen, en ze kunnen vragen stellen voordat ze het ondertekenen. Er zullen twee exemplaren van het toestemmingsformulier zijn: één voor de deelnemer om te bewaren en één voor het onderzoeksteam om te archiveren, waardoor de veiligheid en bescherming van de deelnemers wordt gewaarborgd. Dit onderzoek zorgt ervoor dat alle onderwijsactiviteiten onder professionele begeleiding worden uitgevoerd, met gebruikmaking van goed geteste en goed onderhouden apparatuur. Tijdens het gebruik van de VR-apparatuur worden deelnemers begeleid door getrainde professionals om ongemak of letsel als gevolg van oneigenlijk gebruik te voorkomen. Als deelnemers tijdens het onderzoek bijwerkingen ervaren, zoals duizeligheid, vermoeide ogen of emotioneel ongemak, wordt hun deelname onmiddellijk stopgezet en zal het personeel ter plaatse een eerste beoordeling en passende zorg verlenen. Alle bijwerkingen zullen worden gedocumenteerd en gerapporteerd aan de hoofdonderzoeker van het onderzoek. Indien nodig zullen verdere evaluaties worden uitgevoerd om te bepalen of aanpassingen aan het onderzoeksprotocol of de procedures nodig zijn.

Bij dit onderzoek zullen de regels voor de bescherming van persoonlijke gegevens strikt worden nageleefd om de vertrouwelijkheid en veiligheid van de informatie van alle deelnemers te garanderen. De identiteit van de deelnemers wordt niet bekendgemaakt in onderzoeksrapporten of publicaties. Deze maatregelen zullen ervoor zorgen dat het onderzoek voldoet aan de ethische richtlijnen, de rechten en het welzijn van de deelnemers respecteert en eventuele bijwerkingen aanpakt.