El efecto de la alfa-ciclodextrina oral sobre la excreción de grasa fecal (FAT ABSORBER)

Se ha demostrado que la alfa-ciclodextrina, que funciona como una fibra dietética soluble, forma una emulsión estable con la grasa dietética en una proporción de 1:9, con una mayor afinidad por las grasas saturadas en comparación con las grasas no saturadas. En humanos, se ha demostrado que la suplementación con α-ciclodextrina conduce a una pérdida de peso significativa independientemente de si se mantuvo o aumentó la ingesta de energía. El objetivo de este estudio es evaluar los resultados de una prueba de grasa fecal de 72 horas utilizando marcadores de heces en el últimos tres días de cada uno de los tres períodos de alimentación de seis días. A los sujetos se les servirá una dieta para mantener el peso que contenga 40 % de grasas (de las cuales 40 % serán saturadas), 30 % de proteínas y 30 % de carbohidratos durante 18 días. Los sujetos también consumirán 1 gramo de alfa ciclodextrina con 1 gramo de almidón, 2 gramos de alfa ciclodextrina o 2 gramos de almidón en forma de cápsula antes del desayuno, el almuerzo y la cena todos los días en cada uno de los tres períodos de alimentación de seis días. A esta dosis, la alfa-ciclodextrina es reconocida como segura por la FDA. Todas las heces se recolectarán durante un período de 72 horas al final de cada período de alimentación y se analizarán para determinar la excreción de grasa fecal.