L'effetto dell'alfa-ciclodestrina orale sull'escrezione di grasso fecale (FAT ABSORBER)

È stato dimostrato che l'alfa-ciclodestrina, che funziona come fibra alimentare solubile, forma un'emulsione stabile con grassi alimentari nel rapporto di 1:9, con una maggiore affinità per i grassi saturi rispetto ai grassi insaturi. Negli esseri umani, l'integrazione con α-ciclodestrina ha dimostrato di portare a una significativa perdita di peso indipendentemente dal fatto che l'apporto energetico sia stato mantenuto o aumentato. Lo scopo di questo studio è valutare i risultati di un test del grasso fecale di 72 ore utilizzando marcatori fecali sul ultimi tre giorni di ciascuno dei tre periodi di alimentazione di sei giorni. Ai soggetti verrà servita una dieta per il mantenimento del peso contenente il 40% di grassi (di cui il 40% sarà saturo), il 30% di proteine ​​e il 30% di carboidrati per 18 giorni. I soggetti consumeranno anche 1 grammo di alfa ciclodestrina con 1 grammo di amido, 2 grammi di alfa ciclodestrina o 2 grammi di amido in forma di capsule prima di colazione, pranzo e cena ogni giorno in ciascuno dei tre periodi di alimentazione di sei giorni. A questa dose, l'alfa-ciclodestrina è riconosciuta come sicura dalla FDA. Tutte le feci saranno raccolte per un periodo di 72 ore alla fine di ogni periodo di alimentazione e analizzate per l'escrezione di grasso fecale.