Estudio piloto sobre los efectos metabólicos de los péptidos de pescado y la vitamina D (BONITO)

El estilo de vida sedentario y el consumo excesivo de calorías han contribuido a un aumento espectacular de la aparición de obesidad, síndrome metabólico (MetS), diabetes tipo 2 (T2D) y enfermedad cardiovascular (ECV) El primer paso para reducir el riesgo excesivo de ECV asociado con la presencia de el MetS es la adopción de un estilo de vida más saludable. Una dieta equilibrada, que incluya alimentos ricos en nutrientes y bajos en energía, como el pescado, es un componente importante de una dieta saludable. El pescado es una fuente importante de PUFA n-3, proteína de alta calidad y otros nutrientes esenciales como la vitamina D. Por lo tanto, el consumo de pescado puede mejorar los componentes del síndrome metabólico y reducir la incidencia de DT2 y ECV en sujetos obesos. este proyecto surge del hecho bien conocido de que pocos canadienses cumplen con la recomendación dietética semanal para el consumo de pescado (es decir, 2 porciones por semana) y, por lo tanto, la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados n-3 (PUFA) y proteína de pescado es baja en la población general , e incluso más bajo en sujetos obesos. Dado que a algunas personas simplemente no les gusta el pescado y debido a que ciertos tipos de pescado contienen contaminantes tóxicos, incluidos metales pesados ​​y contaminantes ambientales, el consumo de pescado sigue siendo bajo. Por lo tanto, las elecciones dietéticas limitan la ingesta de sus nutrientes clave, lo que aumenta el riesgo de MetS, T2D y CVD. Además, el pescado es una de las fuentes alimenticias más ricas de vitamina D en la dieta, lo que también puede contribuir a los beneficios para la salud del consumo de pescado. De hecho, actualmente se estima que ~40% de los canadienses tienen concentraciones séricas bajas de 25-hidroxivitamina D [25(OH)D] (≤50 nM) y que ~70% están por debajo de 75 nM. Además, la obesidad es un factor de riesgo importante para niveles bajos de 25(OH)D en suero. El principal objetivo de este estudio es investigar los efectos agudos y los mecanismos de acción del péptido de pescado y la vitamina D sobre el metabolismo de la glucosa, los parámetros de sensibilidad y secreción de insulina. , y perfil de riesgo cardiometabólico en hombres con sobrepeso.

Se usará un diseño cruzado aleatorizado de cuatro brazos para probar los efectos metabólicos de consumir antes de una prueba de tolerancia a la glucosa oral (OGTT) de 3 h, suplementos que contengan péptido de pescado (3 gramos), vitamina D3 (1000 UI), una combinación de péptido de pescado + vitamina D3 o un placebo.