Patrones dietéticos y resultados de salud (cardiovasculares, metabólicos, endocrinos, neurológicos, musculoesqueléticos, cáncer)

La información sobre el estado de salud y el estilo de vida se autoinformó en un cuestionario al inicio y en cuestionarios distribuidos a los participantes cada dos años a partir de entonces. Los datos de ingesta dietética se recopilaron en forma de un cuestionario completo de frecuencia de alimentos (FFQ) de 131 ítems, distribuido entre los participantes cada cuatro años. La tasa de respuesta se mantuvo por encima del 90%. Los datos dietéticos se validaron mediante biomarcadores, los datos del estado de salud mediante registros médicos.

Las puntuaciones del patrón dietético se derivaron de los FFQ utilizando, siempre que fue posible, el promedio acumulativo de los años anteriores a los resultados.

Se utilizaron modelos multivariables de riesgos proporcionales de Cox para evaluar las asociaciones entre las puntuaciones del patrón dietético y los resultados de salud, excepto en el caso de complicaciones del embarazo (como diabetes mellitus gestacional/DMG y trastornos hipertensivos del embarazo/HDP) donde los modelos de regresión logística multivariable con ecuaciones de estimación generalizadas, con una estructura de correlación de trabajo intercambiable para dar cuenta de los resultados correlacionados entre embarazos.