Dieta Mediterránea Enriquecida con Legumbres e Hidratación Celular en Nadadores de Competición (LEGUMES-SWIM)

Este estudio intervencional se realizó en nadadores competitivos para evaluar el impacto de un mayor consumo de legumbres, dentro del marco de la dieta mediterránea, sobre los marcadores de salud celular, distribución del agua corporal, regulación autonómica y rendimiento funcional. Se inscribieron treinta y nueve nadadores competitivos (edad media aproximadamente 20 años; tanto hombres como mujeres) y se les siguió durante cinco meses durante la primera mitad de la temporada competitiva. Todos los atletas entrenaron en condiciones estandarizadas similares, completando seis sesiones semanales que combinaban preactivación en seco, entrenamiento en agua y, en algunas sesiones, trabajo de fuerza en el gimnasio.

Al inicio, los participantes completaron una evaluación dietética en línea utilizando el cuestionario validado MEDI-LITE para cuantificar la adherencia a la dieta mediterránea y la ingesta habitual de legumbres. Según el consumo inicial de legumbres, los nadadores se asignaron a uno de tres grupos: un grupo de control (<1 ración/semana, sin cambios en la dieta), un grupo de ingesta moderada (≈2 raciones/semana aumentadas a 3 raciones/semana) y un grupo de ingesta alta (≈3-4 raciones/semana aumentadas a 6 raciones/semana). Un profesional de nutrición cualificado proporcionó asesoramiento para ajustar solo la ingesta de legumbres, mientras que otros aspectos de la dieta se mantuvieron estables. La adherencia dietética y el consumo de legumbres se monitorizaron regularmente durante todo el estudio, y el cuestionario MEDI-LITE se repitió al final de la intervención.

Los criterios de valoración principales son el ángulo de fase y los índices de hidratación derivados del análisis de impedancia bioeléctrica, incluida el agua extracelular (ECW), el agua intracelular (ICW) y la relación ECW/ICW, que se consideran marcadores integrados de integridad celular, masa celular y compartimentación de fluidos. Los criterios de valoración secundarios incluyen medidas de función autonómica: variabilidad de la frecuencia cardíaca y coherencia cardíaca, evaluadas con un dispositivo estandarizado, y una prueba de velocidad crítica de natación realizada en una piscina cubierta como indicador de rendimiento funcional. También se recopilaron datos antropométricos e información clínica básica.

El estudio fue aprobado por el Comité Ético Territorial del Área 5 de Lazio (Código de Aprobación: N.57/SR/23) y se llevó a cabo de acuerdo con la Declaración de Helsinki; todos los participantes proporcionaron su consentimiento informado por escrito antes de la inscripción. Al centrarse en una modificación dietética factible (mayor ingesta de legumbres) dentro de un patrón de alimentación de estilo mediterráneo por lo demás estable y una carga de entrenamiento sin cambios, el estudio está diseñado para generar evidencia específica del deporte sobre si las fuentes de proteínas vegetales como las legumbres pueden mejorar la hidratación celular, la regulación autonómica y los parámetros relacionados con el rendimiento en atletas competitivos.