Efectos del vino tinto y el coñac sobre la circulación coronaria

El consumo moderado de vino tinto se asocia con una reducción de la mortalidad por enfermedad de las arterias coronarias. Los efectos cardioprotectores del vino tinto pueden estar parcialmente relacionados con su capacidad para mejorar la función endotelial. El vino tinto aumenta la dilatación mediada por el flujo dependiente del endotelio de la arteria braquial de forma aguda después de la ingestión. Además, se ha demostrado que una dosis alta de vino tinto (1,0 g/kg de etanol) aumenta la reserva de flujo coronario (CFR) medida con ecocardiografía Doppler transtorácica. CFR representa el aumento relativo del flujo sanguíneo coronario en respuesta a la hiperemia miocárdica máxima inducida por adenosina. Se reduce en la aterosclerosis y diversas condiciones asociadas con la disfunción de la microcirculación coronaria, como la diabetes y la hipercolesterolemia.

Tanto el etanol como los polifenoles antioxidantes se han implicado en los efectos endoteliales beneficiosos del vino tinto. Sin embargo, sus contribuciones relativas siguen siendo inciertas in vivo. Se ha sugerido que el vino tinto tiene propiedades vasoactivas más fuertes que otras bebidas alcohólicas, e incluso el vino tinto sin alcohol puede ser suficiente para mejorar la dilatación mediada por el flujo de la arteria braquial. También se sabe que el coñac contiene polifenoles, pero no se han evaluado sus efectos sobre la circulación coronaria.

El propósito de este estudio cruzado controlado aleatorizado fue determinar con ecocardiografía transtorácica si dosis moderadas de vino tinto mejoran la CFR en respuesta a la adenosina en humanos sanos. También estudiamos las contribuciones del etanol y los antioxidantes comparando los efectos de dosis iguales de vino tinto alcohólico y desalcoholizado y coñac sobre la capacidad antioxidante del plasma y la CFR.