Effets du vin rouge et du cognac sur la circulation coronarienne

Une consommation modérée de vin rouge est associée à une réduction de la mortalité par maladie coronarienne. Les effets cardioprotecteurs du vin rouge peuvent être en partie liés à sa capacité à améliorer la fonction endothéliale. Le vin rouge augmente de manière aiguë la dilatation de l'artère brachiale dépendante de l'endothélium après ingestion. De plus, il a été démontré qu'une forte dose de vin rouge (éthanol 1,0 g/kg) augmente la réserve de flux coronaire (CFR) mesurée par échocardiographie Doppler transthoracique. Le CFR décrit l'augmentation relative du débit sanguin coronaire en réponse à l'hyperémie myocardique maximale induite par l'adénosine. Il est réduit dans l'athérosclérose et diverses affections associées au dysfonctionnement de la microcirculation coronarienne, telles que le diabète et l'hypercholestérolémie.

L'éthanol et les polyphénols antioxydants ont été impliqués dans les effets endothéliaux bénéfiques du vin rouge. Cependant, leurs contributions relatives restent incertaines in vivo. Il a été suggéré que le vin rouge a des propriétés vasoactives plus fortes que les autres boissons alcoolisées, et même le vin rouge désalcoolisé peut être suffisant pour améliorer la dilatation médiée par le flux de l'artère brachiale. Le cognac est également connu pour contenir des polyphénols, mais ses effets sur la circulation coronarienne n'ont pas été évalués.

Le but de cette étude croisée contrôlée randomisée était de déterminer avec une échocardiographie transthoracique si des doses modérées de vin rouge améliorent le CFR en réponse à l'adénosine chez l'homme en bonne santé. Nous avons également étudié les contributions de l'éthanol et des antioxydants en comparant les effets de doses égales de vin rouge alcoolisé et désalcoolisé, et de cognac sur la capacité antioxydante plasmatique et le CFR.