Determinación de los Requerimientos de Proteínas en Mujeres Ancianas >75 Años

Hay datos mínimos disponibles sobre los requisitos de proteínas a lo largo de la vida. Las recomendaciones actualmente disponibles se basan en datos de balance de nitrógeno. Las limitaciones del método del balance de nitrógeno han sido bien descritas. Es importante destacar que el balance de nitrógeno subestima los requisitos.

El requisito actual de DRI para hombres adultos sanos se basa en el nuevo análisis de la fecha del balance de nitrógeno de Young y Scrimshaw. Estos datos fueron reanalizados estadísticamente por Rand et al. y concluyó que el requerimiento proteico de los adultos sanos era de 0,65 y 0,83 (media y CDR) g/kg/día de proteína de buena calidad. Utilizando la IAAO, el grupo de investigadores estimó que el requerimiento de proteínas de los hombres jóvenes (edad media 27 años) es de 0,93 y 1,2 g/kg/día (media y RDA).

Actualmente no existen estudios sobre el requerimiento proteico en ancianos. En una encuesta de nutrición reciente realizada por NHANES, los autores concluyeron que los adultos entre las edades de 51 y 70 años consumían un promedio de 1,0 g/kg/día (peso corporal ideal) de proteína, lo que representa aproximadamente el 15 % de las calorías. Dependiendo de los cálculos utilizados para el peso corporal ideal, algunos adultos mayores podrían estar superando o disminuyendo los requisitos. No existe una estimación de proteínas derivada científicamente para los adultos mayores. Por lo tanto, existe la necesidad de medir el requerimiento de proteínas en esa población.

Por lo tanto, el objetivo de este estudio es medir el requerimiento de proteínas de mujeres mayores de 75 años utilizando la técnica IAAO.