Determinação das necessidades de proteína em mulheres idosas com mais de 75 anos

Dados mínimos estão disponíveis sobre os requisitos de proteína ao longo da vida. As recomendações atualmente disponíveis são baseadas em dados de balanço de nitrogênio. As limitações do método do balanço de nitrogênio foram bem descritas. É importante ressaltar que o nitrogênio balanceado subestima os requisitos.

O requisito atual de DRI para homens adultos saudáveis ​​é baseado na reanálise da data do balanço de nitrogênio de Young e Scrimshaw. Esses dados foram reanalisados ​​estatisticamente por Rand et al. e concluiu que a necessidade de proteína de adultos saudáveis ​​era de 0,65 e 0,83 (média e RDA) g/kg/dia de proteína de boa qualidade. Usando IAAO, o grupo de pesquisadores estimou a necessidade de proteína de homens jovens (idade média de 27 anos) em 0,93 e 1,2 g/kg/dia (média e RDA).

Atualmente não existem estudos sobre a necessidade de proteína em idosos. Em uma pesquisa nutricional recente conduzida pela NHANES, os autores concluíram que adultos entre 51 e 70 anos consumiram uma média de 1,0 g/kg/dia (peso corporal ideal) de proteína, o que representa cerca de 15% das calorias. Dependendo dos cálculos usados ​​para o peso corporal ideal, alguns adultos mais velhos podem estar ficando acima ou abaixo do necessário. Não há estimativa de proteína derivada cientificamente para adultos mais velhos. Portanto, há uma necessidade de medir a exigência de proteína nessa população.

O objetivo deste estudo, portanto, é medir a necessidade de proteína de mulheres idosas > 75 anos usando a técnica IAAO.