El efecto de la composición del puré de patata sobre la ingesta de alimentos, la saciedad y la glucosa en sangre
8 de diciembre de 2013 actualizado por: G. Harvey Anderson, University of Toronto
La patata es uno de los alimentos más populares del mundo y es ampliamente aceptado como alimento básico.
El objetivo de este estudio es determinar el efecto del consumo de puré de papa instantáneo con y sin grasa sobre la respuesta glucémica, el apetito subjetivo y la ingesta de alimentos.
Se plantea la hipótesis de que el puré de patata con grasa añadida (como suele consumirse) dará como resultado una respuesta glucémica más baja y un apetito subjetivo, y una ingesta de alimentos subsiguiente reducida.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Tipo de estudio
Intervencionista
Fase
- No aplica
Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años a 35 años (Adulto)
Acepta Voluntarios Saludables
N/A
Géneros elegibles para el estudio
Masculino
Descripción
Criterios de inclusión:
- •Hombres sanos con un índice de masa corporal (kg/m2) de 20-24,9
Criterio de exclusión:
- • fumar, tomar medicamentos, saltarse el desayuno, comer con moderación
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
|---|---|
|
Experimental: Puré de papas (como se produce)
|
|
|
Experimental: Puré de patatas (sin mantequilla añadida durante la producción)
|
|
|
Experimental: control de glucosa (50 g)
|
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Periodo de tiempo |
|---|---|
|
glucosa en sangre
Periodo de tiempo: 120 minutos
|
120 minutos
|
Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Periodo de tiempo |
|---|---|
|
la ingesta de alimentos
Periodo de tiempo: 120 minutos
|
120 minutos
|
Otras medidas de resultado
Medida de resultado |
Periodo de tiempo |
|---|---|
|
apetito subjetivo
Periodo de tiempo: 120 minutos
|
120 minutos
|
Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Finalización primaria (Actual)
1 de enero de 2007
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
8 de diciembre de 2013
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
8 de diciembre de 2013
Publicado por primera vez (Estimar)
11 de diciembre de 2013
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Estimar)
11 de diciembre de 2013
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
8 de diciembre de 2013
Última verificación
1 de diciembre de 2013
Más información
Términos relacionados con este estudio
Términos MeSH relevantes adicionales
Otros números de identificación del estudio
- Potato study 2: mashed potato
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