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L'effet de la composition de la purée de pommes de terre sur l'apport alimentaire, la satiété et la glycémie

8 décembre 2013 mis à jour par: G. Harvey Anderson, University of Toronto
La pomme de terre est l'un des aliments les plus populaires au monde et est largement acceptée comme aliment de base. L'objectif de cette étude est de déterminer l'effet de la consommation de purée de pommes de terre instantanée avec et sans matière grasse sur la réponse glycémique, l'appétit subjectif et la prise alimentaire. On suppose que la purée de pommes de terre avec de la graisse ajoutée (telle qu'elle est habituellement consommée) entraînera une réponse glycémique et un appétit subjectif plus faibles, ainsi qu'une réduction de l'apport alimentaire ultérieur.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Phase

  • N'est pas applicable

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 35 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

N/A

Sexes éligibles pour l'étude

Homme

La description

Critère d'intégration:

  • • Hommes en bonne santé avec un indice de masse corporelle (kg/m2) de 20 à 24,9

Critère d'exclusion:

  • • fumer, prendre des médicaments, sauter le petit-déjeuner, manger avec modération

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: La prévention

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Purée de pommes de terre (telle que produite)
Autre: Traitement diététique
Expérimental: Purée de pommes de terre (sans beurre ajouté pendant la production)
Autre: Traitement diététique
Expérimental: contrôle glycémique (50 g)
Autre: Traitement diététique

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Délai
glucose sanguin
Délai: 120 minutes
120 minutes

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Délai
la prise de nourriture
Délai: 120 minutes
120 minutes

Autres mesures de résultats

Mesure des résultats
Délai
appétit subjectif
Délai: 120 minutes
120 minutes

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Toronto

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Achèvement primaire (Réel)

1 janvier 2007

Dates d'inscription aux études

Première soumission

8 décembre 2013

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

8 décembre 2013

Première publication (Estimation)

11 décembre 2013

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

11 décembre 2013

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

8 décembre 2013

Dernière vérification

1 décembre 2013

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • Potato study 2: mashed potato

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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