Problemas de procesamiento sensorial en la esofagitis eosinofílica

La esofagitis eosinofílica (EoE) es una afección alérgica/inmune crónica del esófago que afecta a todas las edades, desde la infancia hasta la edad adulta. La inflamación crónica puede provocar síntomas que varían con la edad. Es de vital importancia conocer los síntomas en el período de la infancia y la niñez porque en este período no pueden expresar los síntomas directamente. Los síntomas frecuentes que se observan en este período son; vómitos, negativa a chupar y comer, retraso del crecimiento y dolor abdominal. Los niños en edad escolar con EEo tienen disminución del apetito, dolor abdominal recurrente, vómitos, impactación de alimentos y disfagia. La disfunción alimentaria (rechazo de alimentación, comer lentamente, ser quisquilloso con la comida, etc.) es uno de los problemas en este período. Los niños que no pueden experimentar diferentes texturas (especialmente sólidas) y sabores de los alimentos siguen comiendo con los mismos hábitos de alimentación seguros. Mientras que las experiencias adquiridas en la primera infancia forman la base del desarrollo sensorial y motor. Como se sabe actualmente, los humanos tenemos ocho sentidos (visual, auditivo, gustativo, olfativo, táctil, propiocepción, vestibular e interocepción). Cada sentido es único, una forma de información y alimento para el sistema nervioso. Mientras tanto, es crucial recibir, interpretar e integrar toda esta información de todos estos sentidos a la vez. Integración sensorial (SI) es el término utilizado para el procesamiento cerebral de la información que llega a través de los sentidos. El SI comienza en el útero cuando el cerebro fetal percibe los movimientos. Las actividades y los juegos infantiles conducen a una gran integración sensorial a medida que el niño organiza las sensaciones de su cuerpo y la gravedad, junto con la vista y el sonido. Si hay un problema en algún sentido, como recibir o interpretar, el proceso SI puede interrumpirse y esto puede resultar en un trastorno del procesamiento sensorial (SPD). Es crucial notar el SPD en la infancia porque el SPD puede afectar el desarrollo y la educación de un niño (aprendizaje, lectura, matemáticas, percepción visual y auditiva y tareas motoras especializadas).

La ingesta de alimentos es una de las experiencias diarias más multisensoriales (vista, olfato, gusto, sonidos, textura de los alimentos) tanto para niños como para adultos. En niños con EEo, la disfunción alimentaria (vómitos, impactación de alimentos, regurgitaciones...) puede afectar al sistema sensorial bucal. Incluso considerando que todos los sentidos trabajan en interacción, más sentidos pueden verse afectados.

Hasta la fecha, no existe ningún estudio que haya investigado los problemas del procesamiento sensorial en niños con EEo. Por lo tanto, el presente estudio tuvo como objetivo comparar el procesamiento sensorial entre niños con EEo y controles sanos y también examinar las correlaciones entre el procesamiento sensorial y las características de la enfermedad entre niños con EEo.