Jodkids: un estudio sobre la ingesta de yodo en niños de 2 a 10 años

Todos los niños en Dinamarca reciben enriquecimiento con yodo a través del programa de enriquecimiento con yodo de sal, pan y productos horneados. Dado que los resultados de DANSDA demuestran un riesgo de aumento de la ingesta de yodo entre los niños más pequeños, es necesario realizar el estudio en estos grupos de edad, ya que esto puede tener efectos nocivos en la salud de la tiroides de los niños y en el desarrollo neuronal. Los niños son el grupo de la sociedad que supera con mayor facilidad la ingesta de yodo, mientras que a muchas mujeres embarazadas todavía les resulta difícil alcanzar una ingesta suficiente con el nivel actual de fortificación. Gracias a este estudio, es posible detectar y tratar a tiempo una ingesta potencialmente demasiado elevada en los niños. Si, por el contrario, el estudio muestra que los niños tienen una ingesta satisfactoria de yodo, potencialmente se puede aumentar el nivel de fortificación con yodo, de modo que la ingesta de yodo aumente en los grupos que todavía tienen una ingesta de yodo por debajo del nivel recomendado.

El estudio consta de dos subestudios. Los objetivos específicos de los subestudios son:

• Estado de yodo (1): Estime la ingesta de yodo y las fuentes alimentarias de yodo entre los niños después del aumento de la fortificación con yodo y evalúe si algunos niños corren riesgo de una mayor ingesta de yodo (de 2 a 10 años).
• Validación de la dieta (2): Validar la ingesta estimada de yodo basada en registros dietéticos con la ingesta real de yodo medida en orina puntual (niños de 4 a 10 años).

Se recluta un total de 600 participantes, divididos en 200 participantes en cada uno de tres grupos de edad: 1) 2-3 años, 2) 4-6 años y 3) 7-10 años. Se completa un breve cuestionario electrónico para todos los participantes. En el estudio del estado del yodo (1), los padres/tutores del niño recolectan una muestra de orina de cada participante para medir la ingesta de yodo de la población. El estudio de validación de la dieta (2) se realiza en una submuestra de 100 participantes divididos en 50 participantes en cada uno de los grupos de edad 2) 4-6 años y 3) 7-10 años. A partir de aquí, los padres/tutores del niño registran los datos de la ingesta dietética todos los días durante 7 días consecutivos y recolectan una muestra de orina por día en los mismos 7 días en que se realiza el registro dietético.

Todos los exámenes se consideran inofensivos.