Índice glucémico de maíz
3 de septiembre de 2026 actualizado por: University of Florida
Determinación del índice glucémico de maíz dulce procesado de manera diferente
El procesamiento de maíz dulce puede afectar la digestibilidad y, por lo tanto, la respuesta glucémica después del consumo.
El objetivo principal de este estudio es evaluar el índice glucémico de varios productos y variedades de maíz dulce.
Un objetivo exploratorio es evaluar los puntajes de hambre/saciedad después de la ingesta de maíz dulce.
Descripción general del estudio
Estado
Activo, no reclutando
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Estimado)
45
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Florida
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Gainesville, Florida, Estados Unidos, 32611
- University of Florida
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Gainesville, Florida, Estados Unidos, 32611
- Food Science and Human Nutrition Building
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Adulto
- Adulto Mayor
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Descripción
Criterios de inclusión:
- Capaz de proporcionar consentimiento por escrito en inglés
- Dispuesto a consumir 50 g de glucosa en menos de 15 minutos (2 mañanas)
- Dispuesto a consumir alrededor de 250 a 350 g de maíz dulce en 10 a 15 minutos (3 mañanas)
- Dispuesto a proporcionar 7 muestras de sangre capilar por Fingerstick (por Fine Lancet) durante cada sesión de 2 horas
Criterios de exclusión:
- Enfermedad metabólica o condición que afecta la glucosa en la sangre, como la diabetes tipo 1 y 2, el síndrome metabólico o el síndrome de ovario poliquístico
- Glucosa en sangre en ayunas basal> 100 mg/dl
- Actualmente embarazada
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Otro
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
|---|---|
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Comparador activo: Bebida de tolerancia a la glucosa
50 g de bebida de glucosa
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Bebida que proporciona 50 g de glucosa
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Experimental: Maíz dulce
Maíz dulce que proporciona 50 g de carbohidratos disponibles
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Maíz dulce fresco y procesado
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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IAUC
Periodo de tiempo: Desde la inscripción hasta el final de las 5 semanas.
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Área incremental bajo la curva de respuesta glucémica (IAUC)
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Desde la inscripción hasta el final de las 5 semanas.
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Puntaje de hambre y saciedad
Periodo de tiempo: Desde la inscripción hasta el final de 5 semanas.
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Hambre y saciedad Escala analógica visual de 0 a 100 mm (un número más alto indica un aumento del hambre, la satisfacción, la plenitud y la percepción alimentaria)
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Desde la inscripción hasta el final de 5 semanas.
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
5 de marzo de 2025
Finalización primaria (Estimado)
31 de julio de 2027
Finalización del estudio (Estimado)
31 de diciembre de 2027
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
21 de febrero de 2025
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
21 de febrero de 2025
Publicado por primera vez (Actual)
26 de febrero de 2025
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
4 de septiembre de 2026
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
3 de septiembre de 2026
Última verificación
1 de septiembre de 2026
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Otros números de identificación del estudio
- IRB202500171
- 2022-51181-38333 (Otro número de subvención/financiamiento: US DEPT OF AG NATL INST OF FOOD AND AG)
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
INDECISO
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .