Indice glicemico di mais
3 settembre 2026 aggiornato da: University of Florida
Determinazione dell'indice glicemico di mais dolce elaborato diversamente
La lavorazione del mais dolce può influire sulla digeribilità e, quindi, la risposta glicemica a seguito del consumo.
L'obiettivo principale di questo studio è valutare l'indice glicemico di vari prodotti e varietà di mais dolce.
Un obiettivo esplorativo è valutare i punteggi della fame/sazietà a seguito dell'assunzione di mais dolce.
Panoramica dello studio
Stato
Attivo, non reclutante
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Stimato)
45
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Florida
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Gainesville, Florida, Stati Uniti, 32611
- University of Florida
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Gainesville, Florida, Stati Uniti, 32611
- Food Science and Human Nutrition Building
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
- Adulto più anziano
Accetta volontari sani
Sì
Descrizione
Criteri di inclusione:
- In grado di fornire il consenso scritto in inglese
- Disposto a consumare 50 g di glucosio in meno di 15 minuti (2 mattine)
- Disposto a consumare da 250 a 350 g di mais dolce in 10-15 minuti (3 mattine)
- Disposto a fornire 7 campioni di sangue capillare da Fingerstick (da fine lancetta) durante ogni sessione di 2 ore
Criteri di esclusione:
- Malattia metabolica o condizione che colpiscono la glicemia, come il diabete di tipo 1 e 2, sindrome metabolica o sindrome dell'ovaio policistico
- Glicemia a digiuno basale> 100 mg/dl
- Attualmente incinta
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Altro
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione incrociata
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
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Comparatore attivo: Bevanda alla tolleranza al glucosio
Bevanda al glucosio da 50 g
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Bevanda che fornisce 50 g di glucosio
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Sperimentale: Mais dolce
Mais dolce che fornisce 50 g di carboidrati disponibili
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Mais dolce fresco e trasformato
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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iauc
Lasso di tempo: Dall'iscrizione alla fine di 5 settimane.
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Area incrementale sotto la curva di risposta glicemica (IAUC)
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Dall'iscrizione alla fine di 5 settimane.
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Hunger e sazietà punteggio
Lasso di tempo: Dall'iscrizione alla fine di 5 settimane.
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Scala analogica visiva della fame e della sazietà da 0 a 100 mm (il numero più alto indica una maggiore fame, soddisfazione, pienezza e percezione alimentare)
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Dall'iscrizione alla fine di 5 settimane.
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
5 marzo 2025
Completamento primario (Stimato)
31 luglio 2027
Completamento dello studio (Stimato)
31 dicembre 2027
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
21 febbraio 2025
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
21 febbraio 2025
Primo Inserito (Effettivo)
26 febbraio 2025
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
4 settembre 2026
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
3 settembre 2026
Ultimo verificato
1 settembre 2026
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- IRB202500171
- 2022-51181-38333 (Altro numero di sovvenzione/finanziamento: US DEPT OF AG NATL INST OF FOOD AND AG)
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
INDECISO
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
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