Impacto de la fibra soluble de arabinoxilano y salvado de arroz en el microbioma intestinal en adultos sanos

Fondo:

Este ensayo clínico cruzado aleatorio tiene como objetivo evaluar los efectos de dos tipos de fibras dietéticas (arabinoxilano soluble y salvado de arroz) en comparación con un control (maltodextrina) en microbiota intestinal y salud intestinal en adultos sanos de 18 a 45 años. El salvado de arroz insoluble, una fibra derivada de un subproducto de cereales, puede proporcionar un apoyo especial de un grupo de bacterias intestinales beneficiosas, y puede compararse bien con su contraparte de Arabinoxilan soluble. Este estudio proporcionará información sobre si el salvado de arroz, como fuente de fibra, ofrece beneficios adicionales en comparación con la forma soluble extraída sola.

Significado:

Este estudio contribuirá a la comprensión de cómo los diferentes tipos de fibras de cereales, específicamente arabinoxilano y salvado de arroz soluble, influyen en la composición de la microbiota intestinal y la salud intestinal general. Los hallazgos tendrán implicaciones para las intervenciones dietéticas destinadas a promover la salud intestinal, especialmente en relación con la ingesta de fibra de fuentes de alimentos enteros en comparación con los componentes de fibra extraídos.

Tamaño de la muestra:

25 sujetos se inscribirán en el estudio para tener un número final de al menos 21, considerando una tasa de abandono del 20%.

El estudio involucra tres brazos:

1. Arabinoxilan soluble: los participantes consumirán 10 gramos de arabinoxilano soluble diluido en 200 ml de agua, dos veces al día (mañana y tarde), durante 3 semanas.
2. Bran de arroz: los participantes consumirán 10 gramos de salvado de arroz estabilizado y desanimado diluido en 200 ml de agua, dos veces al día (mañana y tarde) durante 3 semanas.
3. MALTODEXTRIN: los participantes consumirán 10 gramos de maltodextrina diluidos en 200 ml de agua, dos veces al día (mañana y tarde) durante 3 semanas.

Un período de lavado de dos semanas separará las tres fases de intervención para minimizar los efectos de arrastre. El orden en el que los participantes reciban las intervenciones se alejarán antes de que comience el estudio.

Objetivos de estudio:

El objetivo principal es determinar si la fibra de salvado de arroz promueve el crecimiento del grupo de Clostridium IVA, un grupo bacteriano productor de butirato que se sabe que es beneficioso para la salud intestinal. El objetivo secundario es evaluar las diferencias en la composición de la microbiota intestinal y la producción de ácidos grasos de cadena corta entre las tres intervenciones. Las muestras de sangre se analizarán para detectar proteínas de la función de barrera para comprender mejor cómo cada suplemento influye en la integridad intestinal.

Procedimientos de estudio:

• Detección: los participantes se someterán a una prevención previa a través de un cuestionario en línea y aquellos que cumplan con los criterios, asistirán a una visita en persona para mediciones físicas (altura, peso y cálculo del IMC) en el Centro de Investigación Clínica de la Universidad de Purdue. Se extraerá una pequeña cantidad de sangre para la evaluación general de la salud.
• Intervenciones: los candidatos que cumplan completamente los criterios de inclusión se inscribirán en el estudio. Una vez por semana, se detendrán en el Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Purdue para recibir bolsitas que contienen uno de los tres suplementos descritos anteriormente. Los participantes recibirán instrucciones de consumir una bolsita por la mañana y otra por la noche, diluida en agua. Cada tratamiento durará tres semanas, seguido de un período de lavado de dos semanas.
• Colección de muestras: las muestras biológicas se recopilarán en el primer y último día de cada intervención (días 1, 21, 35, 56, 70 y 91) e incluyen heces y recolección de sangre.
• Además, se les pedirá a los participantes que completen un diario de alimentos y síntomas gastrointestinales todos los días durante los períodos de intervención.

Análisis de datos:

La composición de la microbiota intestinal se evaluará mediante secuenciación de ADN de muestras de heces, mientras que las muestras de sangre se analizarán para los marcadores de la función de barrera intestinal. Además, las concentraciones de ácidos grasos de cadena corta en las heces se medirán para comprender los efectos metabólicos de cada tipo de fibra en la microbiota intestinal.