Efecto de las galletas de arroz dorado-Piper Crocatum en la prevención de neuropatía en diabetes (GRIP-DN)

La diabetes mellitus es una enfermedad metabólica crónica con una prevalencia en constante aumento en todo el mundo. Una de sus complicaciones más comunes y onerosas es la neuropatía diabética, que afecta hasta al 50% de los pacientes con diabetes tipo 2. Esta condición se caracteriza por dolor, hormigueo o pérdida de sensación, especialmente en los pies, y es un factor de riesgo importante para las úlceras del pie diabético y las amputaciones. Las estrategias de manejo actuales se centran principalmente en un estricto control glucémico y el tratamiento del dolor neuropático, mientras que los enfoques nutricionales preventivos siguen siendo limitados.

Con el creciente interés en los alimentos funcionales, han surgido nuevas oportunidades para apoyar el cuidado de la diabetes. El arroz dorado, enriquecido genéticamente con betacaroteno (provitamina A), proporciona beneficios antioxidantes y antiinflamatorios junto con fibra dietética que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. La hoja de betel rojo (Piper crocatum), utilizada tradicionalmente en la medicina herbal, contiene flavonoides, polifenoles y alcaloides con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e hipoglucemiantes que pueden proteger los nervios del daño causado por la hiperglucemia crónica. La combinación de estos dos ingredientes funcionales ofrece un potencial neuroprotector prometedor para la prevención de la neuropatía diabética.

Este estudio está diseñado como un ensayo controlado aleatorizado que utiliza galletas hechas de arroz dorado enriquecido con Piper crocatum como intervención. Las galletas se eligen como forma de administración porque son prácticas, bien aceptadas por los pacientes y fáciles de consumir regularmente en comparación con suplementos o preparaciones herbales. Los participantes se dividirán en dos grupos: un grupo de intervención que recibirá galletas de arroz dorado con extracto de Piper crocatum, y un grupo de control que recibirá galletas de arroz dorado sin el extracto.

A lo largo del período de intervención de 28 días, se evaluarán los cambios en los síntomas de neuropatía utilizando la puntuación de síntomas de neuropatía (NSS) antes y después del consumo. El estudio tiene como objetivo determinar si la adición de Piper crocatum proporciona beneficios adicionales en la prevención o reducción de los síntomas de neuropatía en comparación con las galletas de arroz dorado solas.

Se espera que esta investigación proporcione evidencia científica sobre el papel de combinar arroz dorado y Piper crocatum en forma de galleta como un alimento funcional innovador para la prevención de la neuropatía diabética. Dicha intervención nutricional puede ofrecer una estrategia efectiva, segura, asequible y aceptable para apoyar el manejo integral de la diabetes y mejorar la calidad de vida de los pacientes.