Effetto dei Biscotti Riso Dorato-Piper Crocatum sulla Prevenzione della Neuropatia nel Diabete (GRIP-DN)

Il diabete mellito è una malattia metabolica cronica con una prevalenza in costante aumento a livello mondiale. Una delle sue complicanze più comuni e onerose è la neuropatia diabetica, che colpisce fino al 50% dei pazienti con diabete di tipo 2. Questa condizione è caratterizzata da dolore, formicolio o perdita di sensibilità, in particolare ai piedi, ed è un importante fattore di rischio per ulcere del piede diabetico e amputazioni. Le attuali strategie di gestione si concentrano principalmente sul controllo glicemico rigoroso e sul trattamento del dolore neuropatico, mentre gli approcci nutrizionali preventivi rimangono limitati.

Con il crescente interesse per gli alimenti funzionali, sono emerse nuove opportunità per supportare la cura del diabete. Il riso dorato, geneticamente arricchito con beta-carotene (provitamina A), offre benefici antiossidanti e antinfiammatori insieme alle fibre alimentari che aiutano a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. La foglia di betel rosso (Piper crocatum), tradizionalmente utilizzata nella medicina erboristica, contiene flavonoidi, polifenoli e alcaloidi con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e ipoglicemizzanti che possono proteggere i nervi dai danni causati dall'iperglicemia cronica. La combinazione di questi due ingredienti funzionali offre un potenziale neuroprotettivo promettente per la prevenzione della neuropatia diabetica.

Questo studio è progettato come una sperimentazione controllata randomizzata utilizzando biscotti a base di riso dorato arricchito con Piper crocatum come intervento. I biscotti sono stati scelti come forma di somministrazione perché sono pratici, ben accettati dai pazienti e facili da consumare regolarmente rispetto a integratori o preparati erboristici. I partecipanti saranno divisi in due gruppi: un gruppo di intervento che riceverà biscotti di riso dorato con estratto di Piper crocatum, e un gruppo di controllo che riceverà biscotti di riso dorato senza l'estratto.

Durante il periodo di intervento di 28 giorni, i cambiamenti nei sintomi della neuropatia saranno valutati utilizzando il Neuropathy Symptom Score (NSS) prima e dopo il consumo. Lo studio mira a determinare se l'aggiunta di Piper crocatum fornisca benefici aggiuntivi nella prevenzione o riduzione dei sintomi della neuropatia rispetto ai soli biscotti di riso dorato.

Questa ricerca dovrebbe fornire prove scientifiche sul ruolo della combinazione di riso dorato e Piper crocatum in forma di biscotto come alimento funzionale innovativo per la prevenzione della neuropatia diabetica. Un tale intervento nutrizionale potrebbe offrire una strategia efficace, sicura, economica e accettabile per supportare una gestione completa del diabete e migliorare la qualità della vita dei pazienti.