Efectos y mecanismos de la ingesta y calidad de los carbohidratos dietéticos sobre el metabolismo de la glucosa y los lípidos

Criterios de inclusión:

• Hombres y mujeres de 18 a 65 años;
• IMC de 20 a 35 kg/m²;
• Consentimiento para ser asignado aleatoriamente a un grupo de intervención o control;
• Disposición para consumir los alimentos y bebidas proporcionados en el estudio;
• Pacientes con síndrome metabólico o alto riesgo de padecerlo, y los criterios diagnósticos del síndrome metabólico se basaron en las Guías Chinas para la Prevención y Tratamiento de la Diabetes (edición 2024).

Criterios de exclusión:

• Uso de medicamentos que afectan el metabolismo de la glucosa en sangre;
• Hiperlipidemia familiar, o uso de fármacos que afectan el metabolismo lipídico;
• Uso prolongado o actual de antiinflamatorios no esteroideos, antibióticos, antihistamínicos o fármacos inmunomoduladores, e incapacidad para suspender estos fármacos 72 h antes del inicio del estudio;
• Uso de medicamentos hormonales como anticoagulantes, esteroides anabólicos e hidrocortisona;
• Antecedentes de enfermedad grave, o estar en fase aguda de enfermedades cardiovasculares, renales, tiroideas, gastrointestinales, hepatobiliares, inmunológicas, respiratorias, neurológicas, musculoesqueléticas, psiquiátricas, infecciosas y malignas, y estar recibiendo tratamiento o uso de fármacos relacionados;
• Autoinforme de aumento o pérdida de peso superior a 7 kg en los 6 meses previos a la inclusión;
• Vegetariano;
• Tener alergias alimentarias u otros problemas que puedan afectar la ingesta de alimentos;
• Incapacidad para consumir únicamente los alimentos y bebidas proporcionados en el estudio;
• Consumo de alcohol más de 2 veces al día, más de 14 veces por semana, y falta de disposición para dejar de beber durante el estudio;
• Participación en un programa de pérdida de peso;
• Falta de disposición para mantener el peso durante todo el estudio;
• Mujeres que han dado a luz en el último año, están embarazadas o planean estarlo en los próximos 6 meses, están amamantando;
• Intención de participar en otros estudios de intervención dietética y estudios de uso de fármacos en los próximos 4 meses;
• Acceso venoso deficiente;
• Cualquier otra condición que el médico considere inadecuada para las condiciones del ensayo.