Effetti e meccanismi dell'assunzione e della qualità dei carboidrati alimentari sul metabolismo del glucosio e dei lipidi

Criteri di inclusione:

• Maschi e femmine di età compresa tra 18 e 65 anni;
• IMC 20 - 35 kg/m2;
• Consenso ad essere assegnati casualmente a un gruppo di intervento o di controllo;
• Disponibilità a consumare i cibi e le bevande forniti nello studio;
• Pazienti con sindrome metabolica o ad alto rischio di sindrome metabolica, e i criteri diagnostici della sindrome metabolica si basavano sulle Linee guida cinesi per la prevenzione e il trattamento del diabete (edizione 2024).

Criteri di esclusione:

• Uso di farmaci che influenzano il metabolismo del glucosio nel sangue;
• Iperlipidemia familiare, o uso di farmaci che influenzano il metabolismo lipidico;
• Uso a lungo termine o attuale di farmaci antinfiammatori non steroidei, antibiotici, antistaminici o farmaci immunomodulatori, e incapacità di interrompere l'assunzione di questi farmaci entro 72 ore prima dell'inizio dello studio;
• Uso di farmaci ormonali come anticoagulanti, steroidi anabolizzanti e idrocortisone;
• Storia di malattie gravi, o trovarsi nella fase acuta di malattie cardiovascolari, renali, tiroidee, gastrointestinali, epatobiliari, immunologiche, respiratorie, neurologiche, muscoloscheletriche, psichiatriche, infettive e maligne, e stare ricevendo trattamento o uso di farmaci correlati;
• Aumento o perdita di peso auto-riferito superiore a 7 kg nei 6 mesi precedenti l'arruolamento;
• Vegetariano;
• Avere allergie alimentari o altri problemi che potrebbero influenzare l'assunzione di cibo;
• Incapacità di consumare solo i cibi e le bevande forniti nello studio;
• Consumo di alcol più di 2 volte al giorno, più di 14 volte alla settimana, e mancanza di volontà a smettere di bere durante lo studio;
• Partecipazione a un programma di perdita di peso;
• Mancanza di volontà a mantenere il peso per tutta la durata dello studio;
• Donne che hanno partorito nell'ultimo anno, sono incinte o pianificano una gravidanza entro 6 mesi, stanno allattando;
• Intenzione di partecipare ad altri studi di intervento dietetico e studi sull'uso di farmaci nei prossimi 4 mesi;
• Scarso accesso venoso per il prelievo di sangue;
• Qualsiasi altra condizione che il medico ha valutato come non idonea per le condizioni della sperimentazione.