Teelehtiuutteen kyky hidastaa hiilihydraattien ja rasvan imeytymistä

Yksi teen yleisesti mainituista hyödyllisistä vaikutuksista on sen kyky saada aikaan painonpudotusta. Tätä väitettä tukevat kontrolloitu ihmistutkimus, joka osoitti painonpudotuksen lisääntymistä, kun teetä lisättiin ruokavalioon, ja hiirillä tehty tutkimus, joka osoitti, että teeuutteen antaminen runsasrasvaisen ruokavalion kanssa eliminoi painonnousun, joka havaittiin ilman teetä. Useita erilaisia ​​mekanismeja on oletettu ottamaan huomioon tämän painonhallinnan. Useat tutkimukset ovat raportoineet vähäisestä energiankulutuksen lisääntymisestä, joka liittyy oolongin tai vihreän teen nauttimiseen. Lisäksi tee voi estää hiilihydraattien ja/tai rasvan imeytymistä. Hiilihydraattien imeytymishäiriön mahdollisuutta tukevat tutkimukset sisältävät in vitro -tutkimukset, jotka osoittavat, että teen ainesosat estävät hiilihydraatteja pilkkovien entsyymien (α-amylaasi ja α-glukosidaasi) toimintaa ja glukoosin imeytymistä limakalvoon vuorovaikutuksen kautta natriumista riippuvaisten glukoosinkuljettajien kanssa. In vitro -osoitus, jonka mukaan teeuutteet estävät haiman lipaasiaktiivisuutta, viittaa siihen, että tee saattaa häiritä triglyseridien imeytymistä.

Ihmisillä tai eläimillä ei kuitenkaan ole tehty in vivo -tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että teevalmisteet voisivat todellakin aiheuttaa joko hiilihydraattien tai rasvan imeytymishäiriöitä. Tässä tutkimuksessa käytimme hengityksen H2- ja 13CO2-mittauksia tutkiaksemme musta-, vihreä- ja mulperiteelehtiuutteiden seoksen kykyä aiheuttaa hiilihydraattien ja rasvan imeytymishäiriöitä terveillä vapaaehtoisilla.

Protokolla - Tutkimusryhmä koostui 20 terveestä vapaaehtoisesta (ikä 23-52, 10 naista ja 10 miestä). Koehenkilöt paastosivat tavanomaisen illallisen jälkeen tutkimusta edeltävänä päivänä seuraavaan aamuun (noin klo 8), jolloin kokeet suoritettiin. H2- ja 13CO2-analyysiä varten otettujen lähtötilanteen hengitysnäytteiden keräämisen jälkeen koehenkilöt söivät testiaterian, joka koostui keitetystä valkoisesta riisistä ja voista. Riisiä keitettiin 20 minuuttia, minkä jälkeen yksittäiset annokset (176 g, jotka sisälsivät 50 g hiilihydraattia) punnittiin ja pakastettiin 10 g:lla voita. Välittömästi ennen nauttimista ateriat lämmitettiin mikroaaltouunissa ja 0,2 g 1,1,1-13C-trioleiinia (Cambridge Isotope Laboratories, Andover, MA) sekoitettiin huolellisesti ateriaan. Aterian nauttimisen yhteydessä koehenkilöt määrättiin satunnaisesti juomaan joko 500 ml lämmintä aktiivista teevalmistetta, joka sisälsi 10 g sakkaroosia, tai 500 ml lumevalmistetta, joka sisälsi myös 10 g sakkaroosia. Hengitysnäytteet kerättiin sitten tunnin välein kahdeksan tunnin ajan. Kunkin testijakson lopussa koehenkilöitä pyydettiin arvioimaan erilaisia ​​oireita, mukaan lukien pahoinvointi, turvotus, vatsakipu ja peräsuolen kaasut (sekä hämärtävät oireet) aiemmin kuvatulla lineaarisella asteikolla, joka vaihteli nollasta (ei mitään) 4:ään. (vaikea). Lisäksi havaittiin löysän suolen liikkeiden määrä. Viikkoa myöhemmin testi toistettiin koehenkilöillä, jotka saivat päinvastaista valmistetta kuin alkuperäisessä tutkimuksessa. Tutkimuksen hyväksyi Mpls:n ihmistutkimusten alakomitea. VA Medical Center ja tietoinen suostumus saatiin kaikilta koehenkilöiltä.