Fähigkeit einer Zubereitung aus Teeblattextrakten, die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fett zu verlangsamen

Eine der häufig zitierten positiven Wirkungen von Tee ist seine Fähigkeit, Gewichtsverlust zu induzieren. Unterstützt wird diese Behauptung durch eine kontrollierte Humanstudie, die einen erhöhten Gewichtsverlust zeigte, wenn Tee zu einem Ernährungsplan hinzugefügt wurde, und eine Mausstudie, die zeigte, dass die Verabreichung eines Teeextrakts mit einer fettreichen Ernährung die ohne Tee beobachtete Gewichtszunahme eliminierte. Mehrere unterschiedliche Mechanismen wurden postuliert, um diese Gewichtskontrolle zu erklären. Mehrere Studien haben einen bescheidenen Anstieg des Energieverbrauchs im Zusammenhang mit der Einnahme von Oolong oder grünem Tee berichtet. Außerdem könnte Tee die Aufnahme von Kohlenhydraten und/oder Fett hemmen. Zu den Studien, die die Möglichkeit einer Kohlenhydrat-Malabsorption belegen, gehören In-vitro-Studien, die zeigen, dass Bestandteile von Tee die Aktivität von Kohlenhydrat-verdauenden Enzymen (α-Amylase und α-Glucosidase) und die Schleimhautaufnahme von Glukose über eine Wechselwirkung mit natriumabhängigen Glukosetransportern hemmen. Die In-vitro-Demonstration, dass Teeextrakte die Aktivität der Pankreaslipase hemmen, deutet darauf hin, dass Tee die Triglyceridabsorption beeinträchtigen könnte.

Es gab jedoch keine In-vivo-Studien an Menschen oder Tieren, die zeigen, dass Teezubereitungen tatsächlich in der Lage sind, eine Malabsorption von Kohlenhydraten oder Fetten zu verursachen. In der vorliegenden Studie verwendeten wir Messungen von H2 und 13CO2 im Atem, um die Fähigkeit einer Mischung aus Extrakten aus Schwarz-, Grün- und Maulbeerteeblättern zu untersuchen, bei gesunden Freiwilligen eine Malabsorption von Kohlenhydraten und Fett zu induzieren.

Protokoll – Die Studiengruppe bestand aus 20 gesunden Freiwilligen (Alter 23 bis 52, 10 Frauen und 10 Männer). Die Probanden fasteten nach ihrem üblichen Abendessen am Tag vor der Studie bis zum nächsten Morgen (etwa 8 Uhr), an dem die Experimente durchgeführt wurden. Nach dem Sammeln von Basislinien-Atemproben für die H2- und 13CO2-Analyse nahmen die Probanden die Testmahlzeit ein, die aus gekochtem weißem Reis und Butter bestand. Der Reis wurde 20 Minuten lang gekocht, und dann wurden einzelne Portionen (176 g, die 50 g Kohlenhydrat enthielten) gewogen und mit 10 g Butter eingefroren. Unmittelbar vor der Einnahme wurden die Mahlzeiten in einem Mikrowellenofen erwärmt und 0,2 g 1,1,1- 13 C-Triolein (Cambridge Isotope Laboratories, Andover, MA) wurden gründlich in die Mahlzeit gemischt. Gleichzeitig mit der Einnahme der Mahlzeit wurde den Probanden zufällig zugewiesen, entweder 500 ml der warmen aktiven Teezubereitung, die 10 g Saccharose enthielt, oder 500 ml einer Placebozubereitung zu trinken, die ebenfalls 10 g Saccharose enthielt. Dann wurden acht Stunden lang in stündlichen Intervallen Atemproben gesammelt. Am Ende jeder Testperiode wurden die Probanden gebeten, eine Vielzahl von Symptomen, darunter Übelkeit, Blähungen, Bauchbeschwerden und rektale Blähungen (sowie verschleierte Symptome), auf einer zuvor beschriebenen linearen Skala zu bewerten, die von null (keine) bis 4 reichte (schwer). Zusätzlich wurde die Anzahl der losen Stuhlgänge notiert. Eine Woche später wurde der Test wiederholt, wobei die Probanden das entgegengesetzte Präparat zu dem in der Anfangsstudie verwendeten erhielten. Die Studie wurde vom Human Studies Subcommittee des Mpls genehmigt. VA Medical Center und Einverständniserklärung wurde von allen Probanden eingeholt.